Pawi Ogon


  
1 5 5 1
2014-07-17
120
średniołatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
Pawi Ogon

Sprawdzone ciacho, które cieszy nie tylko oko ale i również podniebienie


Składniki na pawi ogon

BISZKOPT
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

CIASTO
3 szklanki mąki pszennej
1 kostka margaryny Kasia
0,5 szklanki kwaśnej śmietany 18 %
1 jajko
1 żółtko
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 słoiczek powideł śliwkowych

KREM
1 litr mleka
1 szklanka cukru
3 żółtka
1 cukier waniliowy
4 czubate łyżki mąki pszennej
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka margaryny Kasia
2 niebieskie galaretki

POLEWA (z przepisu z internetu)
100 gram masła
5 łyżek cukru pudru
5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %
3 łyżki kakao
1 łyżka żelatyny
2 łyżki wrzącej wody

Przygotowanie dania pawi ogon

...

BISZKOPT
Białka ubić na pianę. Dodać cukier. Dobrze wymieszać, cały czas
ubijając. Dodać żółtka. Wymieszać. Następnie mąkę wymieszać z
proszkiem do pieczenia i kakao. Wsypać do masy jajecznej i dobrze
wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto wylać na blachę wyłożoną pergaminem
i piec 30 minut w 180 st C. Ostudzić.

CIASTO
Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do miski razem z 1 kostką
miękkiej margaryny Kasia i dokładnie zagnieść. Wyrobić gładkie ciasto.
Podzielić na 4 części. Z jednej upiec placek (20 minut w 180 st C).
Trzy pozostałe części rozwałkować osobno na długość blachy. Posmarować
powidłami śliwkowymi i zwinąć w rolady.Ułożyć na blaszce wyłożonej
pergaminem i piec na złoty kolor w temperaturze 200 st C przez 20 - 30
minut. Ostudzić.

KREM
W 1 szklance mleka rozetrzeć żółtka, mąkę ziemniaczaną i mąkę
pszenną. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ugotować
budyń. Ostudzić. Miękką margarynę Kasia (1 kostkę) utrzeć mikserem
powoli dodając przestudzony budyń. Dobrze wyrobić na gładką masę.

POLEWA
100 gram margaryny Kasia wrzucić do garneczka razem z cukrem pudrem,
śmietaną i kakaem. Podgrzewać mieszając. Żelatynę rozpuścić w 2
łyżkach wrzącej wody i dodać do składników w garneczku. Dobrze
wymieszać. Gdy masa zacznie wrzeć, zdjąć z ognia. Galaretki
przygotować wg przepisu na opakowaniu i odstawić do lekkiego
ściągnięcia.

PRZEŁOŻENIE PLACKA (kolejność od spodu):
1. cienki kruchy placek
2. połowa kremu budyniowego
3. upieczone roladki z powidłami
4. tężejąca galaretka (odstawić do całkowitego ściągnięcia)
5. druga połowa kremu budyniowego
6. biszkopt
7. polewa

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pawi Ogon - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
19.08.2014 15:38
Wygląda niezwykle :)