Pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami
5
2009-09-14
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12-14
Pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami ma wyraźny smak i lekką konsystencję. Idealny do kanapek, szczególnie w towarzystwie ostrego sosu chrzanowego. Warto!
Składniki na pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami
1 kg kiszonej kapusty
garść suszonych grzybów
2 jajka
2 cebule
3 łyżki oleju
6 łyżek tartej bułki
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
łyżeczka mielonego kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do formy:
łyżka masła
2 łyżki tartej bułki
garść suszonych grzybów
2 jajka
2 cebule
3 łyżki oleju
6 łyżek tartej bułki
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
łyżeczka mielonego kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do formy:
łyżka masła
2 łyżki tartej bułki
Przygotowanie dania pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami
...
- Sprawdź smak kapusty - jeśli jest bardzo kwaśna, przelej ją kilka razy zimną wodą na cedzaku. Przełóż do garnka, dodaj opłukane suszone grzyby, wlej 3 szklanki wody i gotuj na małym ogniu do całkowitej miękkości - o ile to możliwe, staraj się nie dolewać wody - dodaj jej tylko trochę, jeśli kapusta będzie się wyraźnie przypalać.
- Ugotowaną kapustę odcedź i odstaw do wystygnięcia. Mocno odciśnij z nadmiaru płynu.
- Przepuść przez maszynkę do mielenia.
- Cebule obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Podsmaż do lekkiego zrumienienia na połowie oleju. Dodaj do zmielonej kapusty wraz z tartą bułką, całymi jajkami i sosem sojowym. Wymieszaj dokładnie.
- Pasztet przełóż do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Mocno ugnieć masę, wyrównaj i lekko postukaj formą o blat stołu, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 50-60 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami - komentarze
hanialk
13.07.2014 10:25
myślałam że pasztet z kapusty jest niemożliwy.. a jednak :)
Glusia
8.11.2009 13:24
Rewelacja! Ja uwielbiam kiszoną kapustę w każdej postaci, ale mój mąż obchodzi ją z daleka. Zrobiłam więc pół porcji i jakież było moje zaskoczenie, kiedy wprost rzucił sie na pasztecik po powrocie z pracy! Właśnie produkuję kolejną porcyjkę (tylko bez kminku, bo ja nie toleruje) ;-)
Pozdrawiam smacznie!
Karola
madosa
6.10.2009 18:49
Bardzo dobry pasztet, ale warto poszukać smacznej kapusty. Moja była taka sobie - z lepszej byłby wyśmienity.
smilingdolphin
26.09.2009 12:50
Pasztet rewelacyjny. Powtórka na Święta gwarantowana !!! Dziękuję i pozdrawiam.
marpio
15.09.2009 16:38
Bardzo ciekawy przepis - właśnie zaczyna się sezon na dobrą kiszoną kapustę
ja nie płuczę b. kwaśnej kapusty , bo potem nie ma dla mnie w ogóle smaku . Zamiast tego po prostu odciskam z soku
