Pasztet z kaszy gryczanej i suszonych grzybów

  
1 5 5 7
2009-09-14
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12-14
Kuchnia europejska

Pasztet z kaszy gryczanej i suszonych grzybów ma wspaniały, bogaty, bardzo polski smak. Idealny do kanapek. Smakuje wybornie w towarzystwie kiszonych ogórków lub pikli.


Składniki na pasztet z kaszy gryczanej i suszonych grzybów

2 szklanki kaszy gryczanej (może być w torebkach)
garść suszonych grzybów
2 cebule
2 jajka ugotowane na twardo
2 jajka surowe
garść drobno posiekanej natki pietruszki
4 łyżki tartej bułki
3 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz


do formy:
łyżka masła
2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie dania pasztet z kaszy gryczanej i suszonych grzybów

  1. Grzyby zalej wodą, odstaw na pół godziny. Następnie doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie. Odcedź, po przestygnięciu bardzo drobno posiekaj.
  2. Kaszę gryczaną ugotuj, aż będzie całkowicie miękka. Odcedź, przełóż na duży półmisek, rozgarnij widelcem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przepuść przez maszynkę do mielenia o bardzo drobnych oczkach.
  3. Cebule obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Podsmaż do lekkiego zrumienienia na oleju. Dodaj do zmielonej kaszy. Do kaszy dodaj posiekane grzyby, tartą bułkę, surowe jajka, bardzo drobno pokrojone ugotowane jajka oraz natkę. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Pasztet przełóż do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Mocno ugnieć masę, wyrównaj i lekko postukaj formą o blat stołu, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 50-60 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.