» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Żurawina » Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami

Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami


  
1 5 4 5
2016-02-16
12 godz. moczenie + 1,5 godz.
bardzo łatwe
Porcje: na keksówkę o długości ok. 15 cm
Kuchnia europejska
Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami

Od dawna już nikogo nie dziwią pasztety warzywne. Robi się je z kasz, fasoli, grochu, warzyw korzeniowych. Ale chyba mój najulubieńszy to ten z ciecierzycy. Pewnie dlatego, że kocham ten groch przeogromnie i często go używam w kuchni do zup, dań głównych, sałatek, hummusu, a nawet jako przegryzka (zapieczony w miodzie i ostrych przyprawach, mniam).

Pasztet z ciecierzycy to gwarancja sukcesu na polu pasztetów warzywnych ;) Można się bawić dodatkami. Raz dodać grzyby, innym razem zrobić na wschodnią modłę z mocnymi przyprawami, można dodać kaszy jaglanej... I tak mogłabym wymieniać w nieskończoność pewnie :)

Przechodząc do meritum, czyli pasztetu, który będzie dzisiaj u Ciebie w kuchni albo już wkrótce ;) W niczym go nie odróżnisz od pasztetu mięsnego, bo ciecierzyca ma tak bogatą strukturę, że udanie może naśladować mięso. Do tego dodatki w postaci słodko-cierpkiej żurawiny, która będzie świetnie odcinać się od masy pasztetowej. Całość uzupełnią chrupiące migdały.

Efekt: ekskluzywny w smaku pasztet, który robi się łatwo i prosto. Lekki, nietłusty i przepyszny. Można go jeść z chrzanem, żurawinami. Na chlebie, na grzance albo po prostu wkładając do paszczy, kiedy najdzie Cię ochota na małe "conieco" :D


Składniki na pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami

250g ugotowanej ciecierzycy (ok. 125 dag suchej)
4 łyżki otrębów owsianych
1/2 szklanki żurawiny
1/3 szklanki posiekanych migdałów (słupki)
1 marchewka
1 mała cukinia
1 jajko
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
1 ząbek czosnku
2 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie dania pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami

  1. Ciecierzycę namocz na noc w zimnej wodzie (co najmniej 12 godzin). Odlej wodę, w której moczyła się ciecierzyca, zalej świeżą, lekko osól i gotuj na małym ogniu ok. 1,5 godziny. Odcedź i wystudź.
  2. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cukini nie musisz obierać, również zetrzyj na grubych oczkach tarki i połóż na sicie.
  3. Ciecierzycę wrzuć do blendera i zmiksuj na niecałkiem gładką masę.
  4. Do zmiksowanej masy dodaj otręby, startą marchewkę i cukinię, jajko, wodę, starty ząbek czosnku, bułkę tartą, sól i pieprz. Zblenduj wszystko kilka razy, ale nie na całkiem gładką masę.
  5. Na końcu dodaj żurawiny i migdały, wymieszaj.
  6. Przygotuj małą keksówkę (ok. 14,6x7,6 cm), lekko ją natłuść oliwą i posyp bułką tartą. Masę przełóż do formy i wygładź.
  7. Pasztet wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz ok. 50 min.
  8. Wystudź w formie, przełóż na talerz i schłodź w lodówce.


Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami  - etap 1

Doskonały pasztet wegetariański, który posmakuje każdemu :)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."

Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂

Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pasztet warzywny pyszny i zdrowy

Pasztet warzywny pyszny i zdrowy

Pyszny, zdrowy, łatwy, stosunkowo szybki do upieczenia. Czy ten pasztet warzywny ma wady? Hmhm... nie sądzę :)
Ma zwartą konsystencję, jest lekko wilgotny, świetnie się kroi. Smakuje wybornie na zimno - z piklami, sosami majonezowymi lub żurawiną. Nie mniej dobrze smakuje na ciepło z chrzanem lub z marynatami, szczególnie grzybkami w occie.

Jego przygotowanie, dzięki użyciu mrożonych warzyw...


Szynka drobiowa z suszonymi żurawinami z szynkowaru

Szynka drobiowa z suszonymi żurawinami z szynkowaru

Pyszna i łatwa do przygotowania szynka drobiowa z szynkowaru z żurawiną. Z przyprawą grillową, która dobrze komponuje się ze słodkimi owocami suszonej żurawiny. Jest smaczna, zwarta, można ją kroić na cieniutkie plasterki. Wygląda... no jak na zdjęciu, czyli bardzo smakowicie.
Jej przygotowanie jest bajkowo łatwe, a efekt? Oj, dowiesz się tak na prawdę jak zrobisz :) I nie będzie to Twój...


Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico, to jedna z moich ulubionych sałat. Jest bardzo smaczna i uniwersalna. Sprawdzi się jako przystawka przed kolacją lub obiadem, ale także jako samodzielny posiłek, najlepiej w ciepłe dni. Zawiera w sobie moc kontrastów z wielu smaków: ostrych i łagodnych serów, soczystego szpinaku, słodkich żurawin i jedynego w swoim rodzaju słodko-winnnego...




Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami - komentarze

elaf58
elaf58
9.03.2016 09:33
Mój pasztet też nie wyszedł z formy ( a raczej wyszła połowa a dolna warstwa została :( ). Myślę, że trzeba dopisać w przepisie, żeby jednak odcisnąć cukinię , bo to chyba jest przyczyna niepowodzenia. Jak odpocznę to pewnie zrobię ponownie , bo mam zapas ugotowanej i zamrożonej ciecierzycy ;)
~Ania
~Ania
24.02.2016 06:48
U mnie pasztet ma super zwartą konsystencje, lekko słodkawy smak. Bardzo dobry i inny niż wszystkie które do tej pory robiłam. Dałam koleżance w pracy do spóbowania (czekam na opinię).
~Edyta
~Edyta
21.02.2016 10:22
Marchewka w smaku zdecydowanie dominuje. Pasztetu nie da się wyjąć z formy, a jeść można go wyłącznie łyżeczką, bo się strasznie rozwala. Jeden z gorszych warzywnych pasztetow, jakie jedliśmy z mężem. Aczkolwiek podczas pieczenia zapach w kuchni był oblednie cudny.
~Edyta
~Edyta
18.02.2016 13:05
Witam, Pasztet wyszedl wilgotny i niezbyt zwarty. Smak cukinii jest bardzo mocno wyczuwalny- nie wiem co moglam zrobic zle? Pozdrawiam serdecznie.
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
22.02.2016 10:03
Edyto może cukinia miała za dużo soku, czasem trzeba ją dobrze odcisnąć, żeby konsystencja pasztetu była bardziej zwarta. Pozdrawiam :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.