Pasztet z brokułów
1
1970-01-01
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na pasztet z brokułów
duża główka brokułów
4 średnie marchewki
por
5 jajek
łyżka masła
bułka tarta
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
cukier
masło do wysmarowania formy i folii
4 średnie marchewki
por
5 jajek
łyżka masła
bułka tarta
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
cukier
masło do wysmarowania formy i folii
👍 kliknij po wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy
Przygotowanie dania pasztet z brokułów
...
Brokuły myję dokładnie, dzielę na małe różyczki, a grubsze części kroję w kostkę. Gotuję 10 minut na parze lub w wodzie z dodatkiem soli i cukru, po czym odcedzam.Marchew obieram i w całości gotuję w osolonej wodzie na półtwardo. Po ugotowaniu i przestudzeniu kroję ją w grubą kostkę.
3 jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram, a pozostałe rozbijam do miseczki.
Pora kroję w półplasterki i chwilę podsmażam na rozgrzanym maśle - do zeszklenia.
Ostudzone brokuły rozgniatam widelcem, dodaję pora, surowe jajka i bułki tartej tyle, aby masa nie była ani zbyt rzadka, ani zbyt sucha. Przyprawiam ją solą i pieprzem, dodaję kostki marchwi ostrożnie mieszając i odstawiam na pół godziny do lodówki.
Formę do pasztetu smaruję masłem, posypuję bułką tartą i wykładam najpierw 1/3 masy, na niej umieszczam jedno za drugim ugotowane na twardo jajka, a na nich resztę masy. Wyrównuję powierzchnię, przykrywam natłuszczoną folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. pół godziny.
Po upieczeniu pasztet lekko studzę, wyjmuję z formy i podaję na ciepło lub zimno z sosem i sałatą.
Pasztet z brokułów - komentarze
szlepcio
18.09.2006 14:36
Pasztet jest całkiem smaczny, jednak nie jest to jakaś rewelacja. Od czasu do czasu można zrobić ;-) Wyszło go jednak malutko.
