Pasztet cukiniowo - kalafiorowy

1 5 5
2011-10-23
15 min. 50 min. pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 6
selera pasztet kalafior smakowite bułki imbirem
Pasztet cukiniowo - kalafiorowy

Świetna alternatywa dla tych, którzy pracując zawodowo poza domem, więcej cenią posiłek przygotowany samodzielnie niż ofertę jadłodajni i fast foodów. Polecam z surówką z marchwi, jabłka i swiezego imbiru lub ugotowanymi brokułami serwowanymi z sosem jogurtowo-czosnkowym.


Składniki na pasztet cukiniowo - kalafiorowy

1 średnia cukinia
1/2 kalafiora
1 marchewka
1 pietruszka
ćwiartka czerwonej papryki
1/2 małego selera
1 ząbek czosnku
1/2 białej cebuli (może być też zwykła)
10 dag sera żółtego
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1 szklanka bułki tartej
2 jajka
sól, pieprz, płaska łyżeczka suszonego tymianku

prostokątna forma do pieczenia (ja użyłam keksówki o rozmiarach 25 / 11 cm)

Przygotowanie dania pasztet cukiniowo - kalafiorowy

1. Kalafiora dzielę na różyczki i gotuję do miękkości w osolonej wodzie.

2. Cukinię, marchew, pietruszkę i seler ścieram na średnich oczkach tarki. Cebulę i paprykę kroję w drobną kostkę, czosnek rozcieram na miazgę.

3. Ugotowany kalafior rozgniatam niezbyt dokładnie, tak aby pozostały smakowite grudki warzywa.

4. Warzywa łączę ze sobą, dodaję starkowany ser, bułkę tartą, jajka oraz przyprawy (zioła można modyfikować wedle własnych upodobań)

5. Masę wykładam do formy (wyłożonej formą aluminiową, nasmarowanej masłem i obsypanej tartą bułką), rozgrzewam piekarnik do 180 stopni i piekę pasztet 25 minut pod przykryciem (folia aluminiowa), następnie odkrywam i piekę kolejne 25 minut.

Kiedy prosto z lodówy zabieram porcję pasztetu plus surówka do pracy, nie chowam go tam znowu do lodówki lecz pozwalam ocieplić się do temperatury pokojowej. Jest to ok. 4-5 godzin. Wtedy jest najsmaczniejszy

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.