Przepis zawiera lokowanie produktu
Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
Tradycja mówi, że na wigilijnym stole powinno pojawić się 12 różnych potraw. Każdej trzeba spróbować i w ten prosty sposób zapewnić sobie szczęście w nadchodzącym roku. Przygotowując menu na wigilijną kolację, nie zapomnij o dodatku do czerwonego barszczu. Nie są to uszka ani kapuśniaczki. To paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami :)
Zaraz zobaczysz, że upieczenie dobrego wytrawnego ciasta drożdżowego wcale nie jest trudne. Zastosuj się to tych kilku rad, a Twoje drożdżowe będzie perfekcyjne. Pamiętaj, aby składniki do doskonałego ciasta drożdżowego były w temperaturze pokojowej. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aby spokojnie sobie rosło. Prawda, że proste? :)
Do zrobienia tych pysznych pasztecików użyłem Drożdzy Babuni tradycyjnych. Bo drożdże to podstawa sukcesu w pieczeniu ciast drożdżowych :) Wybrałem Drożdże Babuni tradycyjne, ponieważ są naturalne, nie zawierają konserwantów, a ciasta z ich dodatkiem pięknie wyrastają. Dobrze sprawdzają się w wypiekach wytrawnych jak słone ciasta, pizza, chleb czy bułeczki. Ale jeżeli masz ochotę na słodkie drożdżowe, też możesz użyć Drożdży Babuni tradycyjnych. Słone czy słodkie wypieki będą wyrośnięte, puszyste i po prostu przepyszne. Właśnie takie jak te paszteciki z kapustą i grzybami.
Do upieczenia pasztecików z kapustą i grzybami użyłem tylko 2 dekagramy świeżych Drożdży Babuni. Ciasto tak urosło, że omal nie wyszło z miski :)
Ty też możesz pokazać, co potrafisz i upiecz paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami. Po prostu zostań Mistrzem Domowych Wypieków. A z Drożdżami Babuni na pewno Ci się uda :)
Przepis na paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami znajdziesz także na fanpage'u Mistrzowie Domowych Wypieków na Facebooku oraz na stronie www.drożdżebabuni.pl. Zapraszam :)
Składniki na paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
60 dag mąki pszennej
1 szklanka mleka (250 ml)
6 dag masła
2 dag świeżych Drożdży Babuni tradycyjnych
2 jajka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
farsz:
50 dag kiszonej kapusty
5 dag suszonych grzybów
1 duża cebula
2 łyżki oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz
do dekoracji:
1 jajko
3 łyżki niebieskiego maku
Przygotowanie dania paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
- Drożdże Babuni tradycyjne rozpuść w połowie mleka. Odstaw. Cebulę pokrój w piórka.
- Rozpuść masło.
- Do pozostałego mleka dodaj masło, cukier i jajka. Wymieszaj, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.
- Do mąki dodaj sól, rozpuszczone Drożdże Babuni tradycyjne oraz mleko z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Kapustę drobno posiekaj. Przełóż do garnka i zalej wodą do jej przykrycia. Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 40 minut, aż kapusta będzie miękka.
- Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut.
- Grzyby odcedź i posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj posiekane grzyby i dopraw solą i pieprzem. Smaż 5-6 minut, cały czas mieszając.
- Kapustę odcedź. Dodaj do grzybów i smaż kolejne 5 minut. Cały czas mieszaj. Zdejmij z ognia. Przełóż do miski.
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
- Ciasto drożdżowe podziel na dwie równe części. Rozwałkuj je w miarę równo w kształt prostokąta. Przekrój nożem na pół. Na każdej części rozłóż farsz i zawiń jak roladę. Każdą roladę pokrój na porcje ok. 5 cm szerokości.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Układaj na niej paszteciki. Jajko wbij do miseczki i roztrzep widelcem. Każdego pasztecika posmaruj jajkiem i posyp niebieskim makiem.
- Wstaw do piekarnika i piecz ok. 20-25 minut, aż paszteciki apetycznie się zarumienią.
- Wyjmij z piekarnika.
- Paszteciki podawaj w czasie wigilijnej kolacji z czerwonym barszczem :) Lub kiedy tylko masz ochotę, bo są dobre o każdej porze roku :)
Cebulę pokrój w piórka. 
Drożdże Babuni tradycyjne rozpuść w połowie mleka. Odstaw. Rozpuść masło. 
Do pozostałego mleka dodaj masło, cukier i jajka. Wymieszaj, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą. 
Do mąki dodaj sól, rozpuszczone Drożdże Babuni tradycyjne oraz mleko z masłem. 
Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. 
Kapustę drobno posiekaj. Przełóż do garnka i zalej wodą do jej przykrycia. Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 40 minut, aż kapusta będzie miękka. Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut. 
Grzyby odcedź i posiekaj. 
Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. 
Dodaj posiekane grzyby i dopraw solą i pieprzem. Smaż 5-6 minut, cały czas mieszając. 
Kapustę odcedź. Dodaj do grzybów i smaż kolejne 5 minut. Cały czas mieszaj. Zdejmij z ognia. 
Ciasto drożdżowe podziel na dwie równe części. Rozwałkuj je w miarę równo w kształt prostokąta. Przekrój nożem na pół. 
Na każdej części rozłóż farsz i...
...i zawiń jak roladę. 
Każdą roladę pokrój na porcje ok. 5 cm szerokości. 
Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Układaj na niej paszteciki. Jajko wbij do miseczki i roztrzep widelcem. Każdego pasztecika posmaruj jajkiem i posyp niebieskim makiem. 
Wstaw do piekarnika i piecz ok. 20-25 minut, aż paszteciki apetycznie się zarumienią. 
Paszteciki podawaj w czasie wigilijnej kolacji z czerwonym barszczem :) Lub kiedy tylko masz ochotę, bo są dobre o każdej porze roku :) |
