» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw » Pasta paprykowa

Pasta paprykowa


  
1 5 5 6
2011-08-29
ok. 2 godzin razem z rozdrabnianiem papryki
bardzo łatwe
Porcje: zależy od wielkości słoików
Kuchnia europejska

Pasta paprykowa

Do kanapek, wędliny, kiełbasek, jako baza do sosów na zimno, i w ogóle niezastąpiona.
Gwarantuję, że jeśli ktoś raz spróbuje tej pasty, to już nie sięgnie po gotowy ketchup.


Składniki na pasta paprykowa

3 kg papryki słodkiej (kupić 4 kg)
20 dkg papryki ostrej (kupić 30 dkg)

koncentrat pomidorowy 60 dkg
1/2 kg cukru
8 dkg soli
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
5 listków laurowych

Przygotowanie dania pasta paprykowa

...

Obie papryki oczyścić z pestek i zemleć bardzo drobno w malakserze. Ostrą czyścić i mleć obowiązkowo w rękawiczkach!
Paprykę plus pozostałe składniki wymieszać, zagotować i gotować przez 15 minut. Dodać 2 zmiażdżone ząbki czosnku i gotować przez kolejne 15 minut. Wyjąć listki laurowe. Gorącą pastę nakładać do słoików. Dla pewności, że słoiki dobrze się zamkną, podczas nakładania można garnek z pastą trzymać na minimalnym gazie. Nie trzeba pasteryzować

Ja co roku robię podwójną porcję tej pasty i na wiosnę nie ma po niej śladu.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pasta paprykowa - komentarze

~Vibrators
~Vibrators
23.05.2019 07:03
JAJKA FASZEROWANE PASTA PAPRYKOWA pyszne jajka faszerowane, podaje takie jajka jako przekaske na imprezach, sa tez idealnym daniem na Wielkanoc. Papryka nadaje pascie nie tylko koloru, ale tez smaku. Przygotowanie przekaski mozecie zobaczyc na filmie. Polecam przygotowac jajka faszerowane w dwoch odslonach zielonej z groszkiem i czerwonej z papryka. Moim zdaniem kolorowy stol wielkanocny wyglada bardzo dobrze ?? Tak przygotowane jajka najlepiej podawac jest od razu na stol, jednak moga tez postac kilka godzin w lodowce.
~Gość
~Gość
8.06.2018 22:15
Czy pasta jest bardzo ostra? Nadaje się do jedzenia sama czy raczej jako dodatek do sosów?
kasiamoja
kasiamoja
18.09.2012 13:54
pasta jest super,ja troszke zmieniłam proporcje ponieważ cukru staram sie używac jak przyprawy -dodalam więc tylko 0.5 szklanki cukru i ocet zastapiłam octem jabłkowym,dodalam też oregano,bazylie i kurkumę.polecam spróbowac .ja w tym roku zrobilam już dwie porcje i zrobie jeszcze dwie.;)
~Ana
~Ana
7.09.2012 20:26
Pasta super-dodałam jeszce dwie surowe marchewki, mniej cukru i ostu / zdrowiej/- wszystko pokrojone gotowałam na pol miękko a potem wszystko zmiksowałam. Nie odlewalam soku, bo jego bylo mało. Smacznego
Sewa
Sewa
15.09.2011 15:26
Jeśli mogę coś dodać - nigdy nie odlewam soku. Nie należy sugerować się konsystencją pasty, kiedy jest jeszcze gorąca. Po wystygnięciu w słoikach pasta gęstnieje.
hannah1983
hannah1983
15.09.2011 09:58
Zrobiłam i jest przepyszna - znajomi ustawiają się w kolejce po przepis. Mam tylko taką drobną radę. Na początek przepuścić oba rodzaje papryk przez maszynkę o gubych oczkach - odlać sok!!! - jest tego co niemiara. Potem potraktować jeszcze malakserem i znowu osączyć sok. Dopiero potem pyrkać na piecu lub gazie. Ja pasteryzowałam 20 minut - jestem maniakiem pasteryzacji :-) Generalnie - PYSZNIEEEE !!!! Dzięki za super przepis :-)