» Przepisy » Warzywa » Warzywa gotowane i duszone » Pasta do chleba z soczewicy

Pasta do chleba z soczewicy


  
1 5 5 1
2013-03-31
60
bardzo łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Pasta do chleba z soczewicy

Pikantna pasta z soczewicy świetnie sprawdza się jako zamiennik masła lub samodzielny dodatek to chleba, coś w rodzaju pasztetu.


Składniki na pasta do chleba z soczewicy

soczewica czerwona - 100 g
cebula - 2 szt.
duża marchewka - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
przecier ekologiczny z papryki ostrej - 3 łyżeczki
kminek mielony - ¼ łyżeczki
sól do smaku
oliwa - 3 łyżki

Przygotowanie dania pasta do chleba z soczewicy

...

Soczewicę bardzo dokładnie opłucz kilka razy zmieniając wodę. Opłukaną soczewicę przełóż do rondelka, wlej wody na dwa centymetry ponad poziom ziaren. Doprowadź do wrzenia, a później gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę i mieszają podsmaż ją bez rumienienia. Dodaj pokrojony czosnek, startą na grubych oczkach tarki marchewkę. /Marchewki po starciu miałam około 1 szklanki o pojemności 250 ml/. Dodaj sól, mielony kminek i całość smaż pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.

Zawartość patelni połącz z wcześniej ugotowaną soczewicą, dodaj przecier z ostrej papryki, wymieszaj, a następnie zmiksuj blenderem na jednolitą pastę.



*przecier z papryki jest bardzo pikantny, dlatego jego ilość należy dopasować do swojego smaku *dobrze jest pastę przygotować kilka godzin wcześniej przed podaniem, aby składniki się połączyły * gdyby pasta okazała się za gęsta czy za sucha, można do niej dodać dodatkową łyżkę oliwy
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką wybornie smakuje i do tego jest bardzo uniwersalna, bo:

  • może być eleganckim dodatkiem do pieczonych lub smażonych mięs, ryb i warzyw,
  • może być samodzielnym daniem na drugie śniadanie lub lekki obiad - podana z sałatą lub surówką będzie stanowić pełnowartościowe danie,
  • można ją zapakować do pudełka i wziąć do pracy...


Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...


Krupnik jaglany czyli zupa z cukinią

Krupnik jaglany czyli zupa z cukinią

Kto powiedział, że w krupniku nie może być cukinii a zupa z cukinią nie może być zagęszczona kaszą? Połączenie darowanej cukinii, tak bardzo zapomnianej kaszy jaglanej i kości z uda indyczego zaowocowało prostą zupą (jak w tytule). Zupa o tyle ciekawa, że stanowić może pewną bazę dla dla dalszych, różnorodnych smaków. Żaden ze składników zupy nie ma dominującego smaku, a zatem to jak danie...




Pasta do chleba z soczewicy - komentarze

hanialk
hanialk
15.07.2014 07:39
bardzo smaczna