Pasiaste KIFLE z serem

  
1 5 5 1
2011-04-21
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pasiaste KIFLE z serem

Smaczne bułeczki z żółtym serem
z przepisu przetłumaczonego ze strony Carina-Forum.


Składniki na pasiaste kifle z serem

Ciasto:

*200 ml mleka;

* 2 st. ł cukru

* 1 st. ł. suszonych drożdży; (18 g świeżych)

* 1 łyżeczka soli

* 20 g oleju roślinnego;

* 300 g mąki.

Nadzienie:

150 g sera np.Gouda

Do smarowania:

1 jajko ,1 łyżka mleka ,1 łyżeczka oleju


Przygotowanie dania pasiaste kifle z serem

Drożdże pokruszyć, dodać po 1 łyżeczce cukru i mąki, trochę podgrzanego mleka. Zostawić na 10 - 15 min. dla aktywacji. - w przesianą mąkę wlać pieniące się drożdże, dodać pozostały cukier, sól i mleko, zagnieść ciasto.

Pod koniec zagniatania dodać olej, dobrze wyrobić.Ciasto powinno wyjść miękkie, ale nie lepkie. Powinno być plastyczne.

Zostawić ciasto w ciepłym miejscu na 40 min. albo do powiększenia jego objętości 2 razy. - podzielić ciasto na jednakowe kulki - ilość zależy od tego, jakiego rozmiaru rogaliki chcemy otrzymać.

- Rozwałkować każdą kulkę w owal o grubości 3 mm, na połowę położyć plastry sera, na drugiej połowie zrobić 3 podłużne nacięcia, nie rozcinać ciasta do końca.

- zwinąć w roladę niezbyt szczelnie, zaczynając od strony nadziewanej. Wyłożyć szwem na dół na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dać odpocząć 15 min., posmarować ubitym z mlekiem i olejem jajkiem.

- Piec w nagrzanym do 220 ° piekarniku przez 10 - 12 min

ostudzić na sicie.

Zwijałam dość ciasno i przez szpary nie było widać sera(może wtedy przez te szpary wyciekać).Sera dawałam trochę więcej,bo ser lubi wsiąkać w ciasto i wtedy bułeczki są w środku puste. http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=7795.0

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Wypieki słone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.