Paprykarz z ziemniaków i pieczarek
10
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Rozgrzewająca i syta potrawa bez cienia mięsa. Gęsta i aromatyczna.
Składniki na paprykarz z ziemniaków i pieczarek
6-8 ziemniaków średniej wielkości nie rozpadających się podczas gotowania
2 cebule średniej wielkości
2 spore garście pieczarek
2 łyżki masła
łyżka oleju lub oliwy
czubata łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
szklanka kwaśnej, tłustej (co najmniej 20%) śmietany
spora szczypta ostrej, mielonej papryki
sól
szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
spora garść drobno posiekanej natki pietruszki
2 cebule średniej wielkości
2 spore garście pieczarek
2 łyżki masła
łyżka oleju lub oliwy
czubata łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
szklanka kwaśnej, tłustej (co najmniej 20%) śmietany
spora szczypta ostrej, mielonej papryki
sól
szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
spora garść drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania paprykarz z ziemniaków i pieczarek
...
Ziemniaki obieram, myję dokładnie i kroję na kostkę o boku 2 cm. Wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję około 5-6 minut - powinny być w zasadzie jeszcze zupełnie twarde.Kiedy ziemniaki się gotują, obieram cebulę i kroję na drobną kostkę. Pieczarki obieram i kroję na ćwiartki.
Na patelni rozpuszczam masło, dodaję oliwę, cebulę i pieczarki, smażę na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula się zeszkli, wtedy zdejmuję patelnię z ognia i dodaję do niej paprykę w proszku, mieszam dokładnie i ponownie stawiam na ogniu, smażę około pół minuty, zestawiam z ognia.
W tym mniej więcej momencie ziemniaki powinny osiągnąć stan gotowości do ich odcedzenia, co czynię oczywiście. Ziemniaki chwilę trzymam w cedzaku, by dokładnie się wysuszyły.
Patelnię z cebulę i pieczarkami ponownie stawiam na ogniu, wkładam ziemniaki, zalewam śmietaną, mieszam i dusze na małym ogniu przez 10-15 minut - aż ziemniaki staną się miękkie.
Podaję posypane natką pietruszki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Paprykarz z ziemniaków i pieczarek - komentarze
~Marta
21.01.2016 11:43
Ile pieczarek mniej więcej będzie w tych dwóch garściach? Bo dłonie każdy ma inne i to dosyć nieprecyzyne określenie...
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.01.2016 14:47
Hej Marta :) W moje rączki mieście się prawie 40 dag :) Uśmiechy Ci wysyłam :)
megrzeg
15.09.2008 15:04
Zachęcona opiniami postanowiłam przygotować paprykarz na kolację. Niestety, nie zachwyciłam się. Być może trochę za słabo przyprawiłam i w smaku był mdły, tak samo zresztą jak wygląd, niezbyt apetyczny. Nawet zielona pietruszka nie poprawiła estetyki. Ale zastrzegam, jestem raczej kiepską kucharką, więc może zabrakło po prostu talentu.
AgaKucharka
20.07.2007 19:58
Bardzo dobre danie, ja robiłam podwójną ilość, więc nie było tak szybko, ale smakowało wszystkim i to jest najważniejsze. Polecam!!
kkinga
30.05.2007 15:54
To jedno z moich ulubionych dań z serii "tanie i proste".
mikiD
10.11.2006 14:03
Smakowity przepis :) Tylko ja swoje danko musiałam długo dusić, aż ziemniaki zmiękły;/ Polecam!
rufix
8.02.2006 14:34
fajny przepisik, bardzo syte i berdzo dobre, musze powtorzyc
ewulek
23.01.2004 08:11
Naprawdę bardzo tanie danie, to taka szybka, lekka kolacja dla niespodziewanych (lub spodziewanych) gości, dodałam trochę więcej ostrej papryki niż to konieczne, ale kiszone ogórki to zneutralizowały. Polecam!
