Panna cotta z sosem malinowym
2015-09-02
1,5 godz.
łatwe
Porcje: 4
Ten deser pochodzi z włoskiej kuchni,ale przyjął się również u nas i łatwo go
zrobić i jeszcze milej jeść.
Składniki na panna cotta z sosem malinowym
200 ml. śmietany kremówki,
50 g. cukru białego,
cukier waniliowy,
2 łyżeczki żelatyny,
odrobina zimnej wody,
100 g. świeżych malin,
2 łyżki cukru,
tłuszcz do posmarowania kokilek,
oraz cztery kokilki.
50 g. cukru białego,
cukier waniliowy,
2 łyżeczki żelatyny,
odrobina zimnej wody,
100 g. świeżych malin,
2 łyżki cukru,
tłuszcz do posmarowania kokilek,
oraz cztery kokilki.
Przygotowanie dania panna cotta z sosem malinowym
Kremówkę wlać do średniego garnka, wsypać odmierzoną dozę cukru-j.w. orazcukier waniliowy i wymieszać lekko trzepaczką rózgową na małym ogniu. Nalać
do szklanki małą ilość zimnej wody i dodać dwie łyżeczki żelatyny, aby
napęczniała, potem wlać ją do garnka z kremówką i znowu energicznie
wymieszać. Kokilki natłuścić lekko olejem rozprowadzonym na pędzelku i
napełniać do 3/4 objętości masą. Odstawic do wystudzenia na niemal 30 min, a
gdy ostygnie, wstawić do lodówki na godzinę do stężenia. Maliny przebrać i
wsypać do innego mniejszego garnuszka i zasypać je dwiema łyżkami cukru, po
czym mieszać na małym ogniu, aż owoce puszczą sok,a sos z nich powstały
zacznie pyrkotać lekko. wtedy zestawić naczynie na bok, a sos malinowy
przestudzić. Zajrzeć do lodówki z deserem i popukać po powierzchni łyżeczką,
czy masa stężała. jeśli tak, wyjąć i wybić deser z kokilek na talerzyki deserowe i
podawać polane sosem z malin.
