»
Przepisy »
Ryby »
Ryby gotowane »
Panga ( lub inna rybka) duszona
2
2006-03-15
ok godziny
bardzo łatwe
Porcje: 3
Przepis na duszoną świeżą lub mrożoną delikatną rybę
Składniki na panga ( lub inna rybka) duszona
3 duże filety z ryby ( sola, panga, karp)
4 duże szalotki
3 ząbki czosnku
2/3 butelki białego , wytrawnego wina
biały pieprz, świeży rozmaryn
1 łyżka masła
1/2 szklanki kwaśnej śmietany ( wersja II)
4 duże szalotki
3 ząbki czosnku
2/3 butelki białego , wytrawnego wina
biały pieprz, świeży rozmaryn
1 łyżka masła
1/2 szklanki kwaśnej śmietany ( wersja II)
Przygotowanie dania panga ( lub inna rybka) duszona
...
Rybę obsuszamy i smażymy na masełku;Szalotkę i czosnek kroimi w cieniutkie(!) płatki.
Usmażoną rybę przekładamy do żaroodpornego naczynia ,solimy i przykrywamy cebulą z czosnkiem. Całość zalewamy winem a na wierzch kładziemy rozmaryn. Przykrywamy.
Wstawiamy do piekarnika ( 180st.) na 20 minut, obniżamy temp. do 160 st. i odkrywamy całość. Czekamy aż nadmiar sosu odparuje. Gdy z wina zostanie odrobinka - potrawa jest gotowa.
II wersja - na cebulę dodajemy śmietanę , podduszamy 10 minut i zalewamy winem ( wtedy 1/2 butelki)
W trakcie przyrządzania dopijamy pozostałe wino , gdyż i tak trzeba otworzyć nową butelkę. Rybka najlepsza jest z chlebem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Panga ( lub inna rybka) duszona - komentarze
volance
13.01.2008 17:01
mmmmmmmmmm, pycha:) zrobilam bez wina i podalam z brazowym ryzem. pyszna, pachnaca, moglabym sama zjesc wszystko :D
jelrif
9.05.2006 12:55
Super przepis, panga to wspaniała ryba bez ości, ja kupuję filety, w aromatycznym sosie -rewelacja- super na kolację, ja robię bez wina - ale i tak jest super !!
