» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Faworki, róże, pączki hiszpańskie, bo karnawał wciąż trwa :) »

Pączki hiszpańskie gniazdka

dajido

2014-07-10

50minut

łatwe

Porcje: 25

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na pączki hiszpańskie gniazdka

200 g mąki pszennej
100 g masła
4 jajka
szczypta soli
olej do smażenia

Na glazurę lukrową:
200 g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki gorącej wody

Przygotowanie dania pączki hiszpańskie gniazdka

...

W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i na wrzątek jednym ruchem wsypać przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając. Ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Ostudzić.

Ciasto zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami. Przełożyć do szprycy cukierniczej. Z papieru pergaminowego wyciąć kwadraty o boku około 10 cm, posmarować je olejem. Na każdy wycisnąć kółka ciasta o średnicy 6 - 7 cm (można też najpierw wyłożyć je na papier, a potem wyciąć - jest chyba szybciej.

Olej rozgrzać w szerokim rondlu. Partiami wkładać pączki (papierem do góry, a po 1 minucie go usunąć - lekko odchodzi). Smażyć po 4 - 5 minut z każdej strony, olej powinien mieć temperaturę około 180ºC. Wyjąć, odsączyć na bibule. Odłożyć do ostudzenia.

Cukier puder utrzeć z 2 - 3 łyżkami wrzątku i sokiem. Udekorować lukrem pączki.

ciasto można również upiec; jest to ciasto parzone, pieczemy je w taki sposób jak ptysie.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl