»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
p±czki
2009-02-21
60 min+60 min+45 min
¶redniołatwe
Porcje: 40
doskonałe p±czki, w wykonaniu mojej Cioci mistrzostwo ¶wiata!
Składniki na p±czki
1 kg m±ki
6 żółtek
15 dkg masła
15 dkg cukru
1 klieliszek spirytusu lub rumu
10 dkg drożdży
ok. 0,5 l mleka
1 białko
szczypta soli
3 kostki planty
obrany ziemniak, pokrojony w kawałki
konfirura różana
6 żółtek
15 dkg masła
15 dkg cukru
1 klieliszek spirytusu lub rumu
10 dkg drożdży
ok. 0,5 l mleka
1 białko
szczypta soli
3 kostki planty
obrany ziemniak, pokrojony w kawałki
konfirura różana
Przygotowanie dania p±czki
...
drożdże rozrobić z mlekiem, jak rusz± połaczyć z m±k±, żółtkami, masłem, białkiem, cukrem, sol±, spirytusem i wyrobić ciasto do momentu az zacznie odchodzic od ręki. Ja wyrabiam mumem. Odstawić do wyro¶nięcia pod ¶ciereczk± . Ma podwoić objetosć. Rozwałkować na dosc gruby placek połowę ciasta i ułożyc konfiturę na połowie, nakryc drug± połow± i wycinac szklank± p±czki. Zlepić i zostawic do wyro¶nięcia pod ¶ciereczk±. Rozpu¶cić plantę w rondlu i wrzucić kawałek ziemniaka. Wrzucać wyrosnięt± stron± i smażyć dosć powoli pod pokrywk±. Odwrócić i usmażyc na zoto z drugiej strony. Ziemniaki wymieniac co jaki¶ czas.Ja jeszcze nie jestem mistrzem wiec robię albo małe p±czuszki i sklejam jak knedle, albo smaże puste i nadziewam po usmażeniu. Pyszne z nutell±, wi¶niami z nalewki, dowolnymi konfiturami
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
