»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
pączki
2009-02-21
60 min+60 min+45 min
średniołatwe
Porcje: 40
doskonałe pączki, w wykonaniu mojej Cioci mistrzostwo świata!
Składniki na pączki
1 kg mąki
6 żółtek
15 dkg masła
15 dkg cukru
1 klieliszek spirytusu lub rumu
10 dkg drożdży
ok. 0,5 l mleka
1 białko
szczypta soli
3 kostki planty
obrany ziemniak, pokrojony w kawałki
konfirura różana
6 żółtek
15 dkg masła
15 dkg cukru
1 klieliszek spirytusu lub rumu
10 dkg drożdży
ok. 0,5 l mleka
1 białko
szczypta soli
3 kostki planty
obrany ziemniak, pokrojony w kawałki
konfirura różana
Przygotowanie dania pączki
...
drożdże rozrobić z mlekiem, jak ruszą połaczyć z mąką, żółtkami, masłem, białkiem, cukrem, solą, spirytusem i wyrobić ciasto do momentu az zacznie odchodzic od ręki. Ja wyrabiam mumem. Odstawić do wyrośnięcia pod ściereczką . Ma podwoić objetosć. Rozwałkować na dosc gruby placek połowę ciasta i ułożyc konfiturę na połowie, nakryc drugą połową i wycinac szklanką pączki. Zlepić i zostawic do wyrośnięcia pod ściereczką. Rozpuścić plantę w rondlu i wrzucić kawałek ziemniaka. Wrzucać wyrosniętą stroną i smażyć dosć powoli pod pokrywką. Odwrócić i usmażyc na zoto z drugiej strony. Ziemniaki wymieniac co jakiś czas.Ja jeszcze nie jestem mistrzem wiec robię albo małe pączuszki i sklejam jak knedle, albo smaże puste i nadziewam po usmażeniu. Pyszne z nutellą, wiśniami z nalewki, dowolnymi konfiturami
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
