Pomidorowa impresja na temat kalafiora
3
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Łatwy przepis na kalafiora z pomidorowym akcentem. Kalafior lub kontrasty. Pomidor świetnie sprawdza się jako partner kalafiorowego dania. To szybka, tania potrawa, którą nakarmisz nawet cztery osoby.
Składniki na pomidorowa impresja na temat kalafiora
kilogram pomidorów
średniej wielkości kalafior
dwie średniej wielkości cebule
kilka ząbków czosnku
kilka łyżek oliwy
sól
pieprz
garść świeżej bazylii
średniej wielkości kalafior
dwie średniej wielkości cebule
kilka ząbków czosnku
kilka łyżek oliwy
sól
pieprz
garść świeżej bazylii
Przygotowanie dania pomidorowa impresja na temat kalafiora
...
Oto sposób by raczej mało zdecydowanemu kalafiorowi zadać szyku! A jak? A tak!Kalafiora pięknego, białego dzielę na niezbyt małe kawałki, myję dokładnie i gotuję przez kilka chwil w dużej ilości wody z dodatkiem soli i łyżeczki cukru. W zasadzie to nawet blanszuję - powinien być twardy i tylko lekko podgotowany. Odcedzam i pozwalam, by woda z niego dokładnie odciekła.
Cebule obieram i kroję na drobniuśką kosteczkę. Czosnek zaś obrany kroję w cieniutkie plasterki.
Pomidory obieram, kroję na ćwiartki, usuwam sok i nasiona ze środka.
Teraz łapię wielką patelnię, nalewam do niej kilka łyżek oliwy, rozgrzewam ją i wrzucam cebulę. Smażę do zeszklenia, cały czas intensywnie mieszając. Kiedy cebula szklista i miękka, dodaję czosnek i pomidory. Zmniejszam ogień i gotuję warzywa jakieś 20 minut, tak by powstała z niej jednolita masa. Do tej masy wrzucam kawałki kalafiora, potrawę doprawiam solą i pieprzem. Jeśli zbyt kwaśna, dodaję odrobinę cukru.
Potrawa z kalafiorem w środku powinna się jeszcze pogotować około 5 minut - tak by kalafior był cały czas twardawy.
Kiedy potrawa już na stole, posypuję ją obficie liśćmi bazylii.
Do tego najlepsza bagietka.
Surówka oczywiście niepotrzebna.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pomidorowa impresja na temat kalafiora - komentarze
Maryna23
14.11.2009 16:44
Pyszności :) podałam z grzankami serowo-czosnkowymi. idealne danie na kolację - lekkie i sycące.
KuchSalunia
10.07.2006 14:58
Testuję przepisy na letni obiadek i ten sprawdził się w 100%. Doskonały, intensywny smak "masy" dodał pikanterii wiecznie obsypywanemu bułką tartą kalafiorkowi :) I do tego grzaneczki z serkiem żółtym. I jak widać nie zawsze musi być mięsko na obiadek. Pyszotka!
pafciu01
28.07.2005 12:36
Testowałem ten przepis już kilka razy i wciąż mi się nie znudził. Pyszota :-)
