Przyprawa w stylu egipskim "dukkach"
1
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: ???
Ponieważ w zdrowym odżywianiu niezwykle ważne jest spożywanie orzechów, migdałów i sezamu, warto sprawdzić moją wersję popularnej przyprawy dukkach. Nieco zmodyfikowany przepis jest równie mocno aromatyczny, co oryginał. Warto spróbować, szczególnie, gdy lubisz intensywne smaki i zapachy.
Składniki na przyprawa w stylu egipskim "dukkach"
nasiona kolendry - 5 dkg
nasiona sezamu - 10 dkg
orzechy włoski - 5 dkg
migdały - 5 dkg
nasiona kminku - 2 łyżki
pieprz czarny grubo zmielony - pół łyżeczki
sól kamienna - 2 łyżki
nasiona sezamu - 10 dkg
orzechy włoski - 5 dkg
migdały - 5 dkg
nasiona kminku - 2 łyżki
pieprz czarny grubo zmielony - pół łyżeczki
sól kamienna - 2 łyżki
Przygotowanie dania przyprawa w stylu egipskim "dukkach"
...
Na rozgrzaną suchą patelnię wrzucam kolendrę, sezam, orzechy, migdały i kminek, prażę cały czas mieszając. Po uprażeniu [jaki cudny zapach w całym domu] schładzam je i wrzucam razem z pieprzem i solą do malaksera, aby odrobinę je zmielić, ale nie za mocno. Mają tak wyglądać jak grubo zmielony pieprz. Wszystko przesypuję do słoiczka ze szczelną zakrętką. Można tę przyprawę przechowywać nawet do 6 tygodni i zachowa swój niepowtarzalny aromat.Dukkach będzie miała zastosowanie w wielu potrawach w naszej lekkiej kuchni.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Przyprawa w stylu egipskim "dukkach" - komentarze
psinina
28.09.2004 09:32
Juz kilkakrotnie gości na moim stole i zachwyca wszystkich wspanialym smakiem i zapachem. Nawet chleb z samym maslem i posypką są dla mnie w tej chwili najlepszym smakołykiem.
