» Przepisy » Ciasta i ciastka » Serniki »

sernik wyśmienity

1

2003-05-02

0,5 godz + 1 godz. pieczenia

łatwe

Porcje: 12

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

zawsze się udaje , smakuje wszystkim

Składniki na sernik wyśmienity

50 dag sera ( nie kwaśnego , półtłustego )
4 jajka
1/2 masła roślinnego ( nie margaryny ! )
1/2 szkl. zwykłego cukru
1/2 olejku śmietankowego (koniecznie !)
budyń śmietankowy dr. Oetkera ( 40 g. - nie więcej - "Winiary" maja po 60 g. )
8 dag rodzynek - nie za dużych (sułtańskich , nie królewskich - zbyt duże rodzynki psują konsystencję sera)
biszkopty okrągłe

Przygotowanie dania sernik wyśmienity

...

Utrzeć masło z cukrem "na puch" , dodać żółtka i dalej ucierać , dodać zmielony ser , olejek , budyń i ucierać aż masa zacznie się powiększać ( moim zdaniem mikser odpada , chyba że w końcowym etapie ) . Po bardzo długim i dokładnym utarciu masy dodać pianę z białek i rodzynki i lekko wymieszać ( żeby piana się nie rozwaliła ) . Tortownicę 21 cm ( nie większą , bo sernik bardziej opadnie po środku ) wysmarować (lub wyłożyć papierem) , wyłożyć okrągłymi biszkoptami i wylać masę serową .
Piec 1 godz. w temperaturze 180 C .

Piekarnik trzeba "wyczuć" , ja mam gazowy , grzeje z dołu i gaz mam z gazowni , ale np. przy gazie z butli gaz jest mocniejszy i w godzinę sernik by się spalił . Ewentualnie można dodać 5 jajek i płaską łyżeczkę proszku do pieczenia , ale osobiście wolę wersję podstawową .

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl