» Przepisy » Przepisy na Wielkanoc » Wielkanocne obiady i kolacje » Kurczak pieczony na puszce od piwa

Kurczak pieczony na puszce od piwa


  
1 5 5 7
2004-05-08
70 minut + kilka godzin marynowania
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Kurczak pieczony na puszce od piwa

Kurczak pieczony na puszce od piwa to już klasyk, jeśli chodzi o przyrządzanie drobiu. Nadziany ptak, zapach piwa, delikatne, kruche, soczyste mięso. Aromaty szaleją! Danie szczególnie uwielbiane przez mężczyzn!


Składniki na kurczak pieczony na puszce od piwa

kurczak średniej wielkości - około 1,3 kg
łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
pół łyżeczki pieprzu cayenne
pół łyżeczki suszonego czosnku
łyżeczka soli
łyżeczka mielonego kminku
półlitrowa puszka dowolnego piwa

Przygotowanie dania kurczak pieczony na puszce od piwa

...

Kurczaka dokładnie myję z wszystkich stron, następnie dokładnie wycieram wewnątrz i zewnątrz papierowymi ręcznikami.

Wszystkie przyprawy mieszam ze sobą i dokładnie nacieram nimi ptaka z wszystkich stron.
Kurczaka wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Przed pieczeniem, otwieram puszkę piwa i połowę wypijam.

Na puszkę z piwem nadziewam kurczaka i wstawiam ostrożnie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Ja kurczaka wstawiam do sporego naczynia żaroodpornego - będzie bowiem podczas pieczenia spływał z niego sok.

Piekę około godziny - do ślicznego zrumienienia skórki. Po upieczeniu, bardzo ostrożnie wyjmuję kurczaka z piekarnika, usuwam puszkę (należy uważać, bo jest w niej gorące piwo) i podaję.

Jest przepyszny - bardzo soczysty i delikatny.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kurczak pieczony na puszce od piwa - komentarze

stsztu
stsztu
6.03.2018 15:55
Żeby taki kurczak miał po upieczeniu kruchą skórkę, a wewnątrz był soczysty trzeba go upiec w piekarniku z termoobiegiem, przy czym należy zmniejszyć temperaturę do 170-175 stopni.
maix
maix
1.04.2012 16:26
Tak jak pisze bernika - koniecznie trzeba ptaka ponakłuwać. Stabilniejszy jest na szklanej 1/2 litrowej butelce (piwo lub inny płyn do środka np woda, sok jabłkowy, pomarańczowy, wino białe itd) Przyprawy dostosowane do płynu. Kurczak wychodzi bardzo miękki i kruchy, naprawdę pyszny o ile jest dobrze przyprawiony.
satrin
satrin
13.02.2009 12:51
Niezłe, choć nie powala. Mój kurczak bardziej się ugotował niż upiekł :(
marciasek
marciasek
24.10.2007 23:01
hm, ale czy przypadkiem farby pokrywające puszkę nie mają w składzie jakichś toksyn i/lub metali ciężkich??? myślę, że wersja z butelką bez nalepek jest znacznie zdrowsza!
stsztu
stsztu
4.04.2007 23:27
Wersja z butelką jest zdrowsza. Ja zanim otworzę butelkę piwa solidnie ją wyszorowuję i dokładnie usuwam nalepki. Można do piwa dodać kilka goździków i szczyptę cynamonu - kurczak będzie korzenny.
Sagitta
Sagitta
24.06.2005 23:42
Zrobiłam wariację tego przepisu-bez marynowania, ale i tak wyszło pysznie. Mięsko soczyste, znikneło w tempie zastraszającym, a największy mieliśmy ubaw podczas fotografowania kurczaka nałozonego na puszkę przed wrzuceniem do piekarnika-jego zdjecia obiegły wszystkich moich znajomych. Polecam więc, chociaż kurczak ma tendencje do przewracania się. Z czasem mozna to pokonać :o).
bernika
bernika
14.10.2003 14:13
hmmm.. tej wersji o puszcze nie znałam.... moja jest podobna i nazywa sie "kurczak na butelce", aczkolwiek do tego sposobu przyrządzania kurczaka wystarczy dobrze go przyprawić jarzynką, pieprzem, papryką, czosnkiem oczywiscie tez w środku na kilka godzin przed pieczeniem, następnie otworzyć butelkę piwa upic z niej odrobinę (lub tez pustą butelkę napełnić do wysokosci szyjki wodą ) i nadziac kurczaka; dzieki zaróno piwu ajak i wodzie parujacej bedzie on bardzo soczysty, jednakże nie należy zapomnieć o nakłuciu powierzchni kurczaka nozem w kilku miejscach, dzieki czemu para bedzie mogła przechodzić poprzez kurczaka... sos z tego jest pyszny i nalzey piec na stojaco np. w brytfannie.... potwierdzam słowa Grzegorza ze jest PYSZNYI SOCZYSTY!