» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Cykoria zapiekana z parmezanem

Cykoria zapiekana z parmezanem


1 5 5 2
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Cykoria zapiekana z parmezanem

Rzadko kiedy łosoś smakuje tak wyjątkowo, jak ten. Przepis na zapiekanego łososia z zielono-żółtym akcentem możesz wykorzystać na każdą okazję. Idealny na rodzinny obiad. Najlepiej smakuje z mnóstwem pietruszki i ziemniakami z wody.


Składniki na cykoria zapiekana z parmezanem

4 raczej większe cykorie

spora garść startego parmezanu

łyżka tartej bułki

pół łyżki masła

sok z połowy cytryny

sól

świwżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania cykoria zapiekana z parmezanem

...

Cykorie obieram z wierzchnich, niezbyt ładnych liści. Przekrawam wzdłuż na połówki i wycinam głąb, który jest gorzki - staram się go tak usunąć, by cykorie się za bardzo nie porozwalały. Od razu spryskuję sokiem z cytryny, dzięki temu nie zmienią swoje koloru. Cykorie gotuję na parze prze 2-3 minuty - w zasadzie powinny zostać prawie surowe.

Naczynie żaroodporne smaruję masłem, układam w nim cykorie, solę, pieprzę, posypuję parmezanem i na końcu tartą bułką.

Zapiekam przez 10 minut w piekarniku nagrzanych do 200 stopni - aż ser się rozpuści, a bułka zbrązowiej.

Wyśmienicie smakuje z ziemniakami zapiekanymi w mleku.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Cykoria zapiekana z parmezanem - komentarze

ganga
ganga
6.10.2004 08:56
absolutnie mi nie smakowala cykoria w tej formie
karola
karola
4.04.2003 16:19
Bardzo smaczne danko, chociaz za cykoria nigdy nie przepadalam (wspomnienie surowki z dziecinstwa). Mozna z tego zrobic typowa zapiekanke - zalac wszystko sosem beszamelowym i dodac duuuzo parmezanu. Pyyycha!