Ostra papryka w paskach marynowana do słoika
Ojczyzną papryki jest Ameryka Południowa. Pierwsi uprawiali ją Peruwiańczycy. Do Europy sprowadził ją z dalekich wypraw Krzysztof Kolumb. Bardzo dobrze, bo papryka to warzywo uniwersalne, przepyszne i bardzo zdrowe :)
Obecnie na świecie uprawia się około dwóch tysięcy odmian papryki. Taka zgrabna papryka to prawdziwe pole do popisu w kuchni. Chociaż to Węgrzy są mistrzami w robieniu papryki na najróżniejsze sposoby, my także mamy smykałkę do papryki i umiemy są dobrze zrobić :)
Lubimy paprykę faszerowaną, leczo i gulasz. Pokrojoną w kostkę dodaje się do sałatek. Paski papryki smacznie chrupią na kanapkach. Świetnie smakuje papryka grillowana. W wersji sproszkowanej papryką doprawiamy różne dania i zaostrzamy nią sosy. Jest jeszcze jeden sposób na paprykę. To papryka marynowana w occie :)
Dzięki temu przepisowi na ostrą paprykę w paskach marynowaną do słoika będziesz mogła sama przygotować pyszne domowe przetwory. Słoiki będą w sam raz na zimę. To rewelacyjny dodatek do sałatek, surówek czy kanapek. Można je też jeść tak po prostu same ze słoika :)
Ostra papryka w paskach marynowana to propozycja w sam raz na sezon na przetwory. Przepis jest sprawdzony, a przygotowanie papryki marynowanej nie zajmuje wiele czasu. Po takie słoiki z ostrą papryką w paskach marynowaną sięgaj, kiedy tylko najdzie Cię ochota :)
Składniki na ostra papryka w paskach marynowana do słoika
1 i 1/2 litra wody
1 i 1/2 szklanki octu spirytusowego 10% (500 ml)
1/3 szklanki cukru
2 cebule
2 łyżki czarnego pieprzu
1 łyżka gorczycy białej
1 łyżka ziela angielskiego
1 łyżka soli
Przygotowanie dania ostra papryka w paskach marynowana do słoika
...
- Cebule pokrój w piórka. Papryki umyj i osusz. Usuń gniazda nasiennie. Pokrój na cienkie paski o szerokości ok. 0,5 cm.
- Do słoików wsyp przyprawy. Włóż po kilka piórek cebuli i ciasno układaj paprykę.
- W dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą.
- Słoiki z papryką zalewaj gorącym płynem. Słoiki zakręć i odstaw do góry dnem.
Rada: Słoiki z papryką marynowaną w occie możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 10 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Ilość zalewy dopasuj do ilość papryki.
Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl