Orzechowe serca

  
1 5 5 4
2012-11-11
30 minut
średniołatwe
Porcje: ok 10
Kuchnia europejska
Orzechowe serca

Jeśli chcesz powiedzieć komuś jak bardzo go Kochasz, podaruj mu orzechowe serca, są nie
tylko pyszne ale też pięknie wyglądają!


Składniki na orzechowe serca

Ciasto drożdżowe:

160 ml mleka
2,5 łyżki cukru
pół łyżeczki soli
1 jajko
2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki roztopionego masła
15 g drożdży świeżych

Orzechowe nadzienie:

200 g zmielonych orzechów włoskich
80 g brązowego cukru
80 g śmietany kremówki
40 ml rumu (można zastąpić kilkoma kroplami aromatu rumowego, do smaku)
pół łyżeczki cynamonu
Wszystkie składniki wymieszać, lekko rozcierając.

Przygotowanie dania orzechowe serca

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić z drożdży należy wcześniej zrobić rozczyn
(pół szkl. mleka lekko podgrzać, dosypać łyżeczkę cukru i szczyptę mąki, wrzucić drożdże i
wymieszać). Nie dosypywać więcej mąki, by ciasto nie było zbyt twarde. Wyrabiać długo, aż
ciasto nie będzie lepkie, ale sprężyste i będzie odchodzić od ręki. Uformować w kulę,
przykryć ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 równych części, formując z nich kulki.
Każdą część rozwałkować na placuszek. Na wierzchu posmarować nadzieniem.
Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki.
Zawinięte ciasto złożyć na pół. Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając
nieprzecięte 2 cm od góry. Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca.
Ułożyć na blaszce w sporych odstępach (urosną duże).

Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 30 - 40 minut do wyrośnięcia. Przed
samym pieczeniem warto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, by były rumiane.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wystudzić.


Nadzienie orzechowe:

Wszystkie składniki wymieszać, lekko rozcierając.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.