Ogórki w sosie sojowym
Świetny dodatek do chińskich dań i potraw z mięsa.
Szybki w wykonaniu, można na zapas.
Składniki na ogórki w sosie sojowym
1 łyżeczka soli,
2 łyżeczki cukru,
2 posiekane ząbki czosnku, po 2 łyżki: sosu sojowego, octu winnego i wody
Przygotowanie dania ogórki w sosie sojowym
Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na ćwiartki , jak za długie, to przeciąć na pół, osolić łyżeczką soli i odstawić na pół godziny. Tymczasem w litrowym słoju rozmieszać pozostałe składniki sosu. Ogórki dobrze odsączyć z wytworzonego płynu, przełożyć do słoja z sosem, mocno potrząsnąć dla wymieszania składników i odstawić do lodówki na 6 godzin.W tym czasie można 1-2 razy potrząsnąć naczyniem, aby ogórki równo się zamarynowały.
Podawać jako surówke.
Dają się przechowywać w lodówce do tygodnia.
Robię je zawsze z podwójnej ilosci składników. W sezonie grillowym "nie wychodzą z domu" . Są bardzo atrakcyjnym dodatkiem, również ze względu na cenę :)
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
