» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw » Ogórki meksykańskie

Ogórki meksykańskie


1 5 5 1
2009-08-24
...
łatwe
Porcje: 8 słoików 0,5 l
Kuchnia europejska

Ogórki meksykańskie

Pyszne, słodko-kwaśno-ostre ogórki zaserwowane nam przez przyjaciela rodziny :) Podana ilość chili to wymagana podstawa – nie można dać mniej, ale zawsze można dać więcej :)


Składniki na ogórki meksykańskie

3 kg ogórków
2 łyżki soli
8 łyżek oliwy
1,5 szklanki octu 10%
½ kg cukru
główka czosnku
3 łyżeczki chili w proszku

Przygotowanie dania ogórki meksykańskie

...

Ogórki umyć, pokroić wzdłuż na połówki (większe można na ćwiartki), posypać solą i odstawić na 3 godziny. Po tym czasie odlać sok, a ogórki zalać gorącą oliwą i wymieszać.

W międzyczasie zagotować ocet z cukrem i przestudzić. Letnią zalewą zalać ogórki, dodać rozgnieciony czosnek i chili, odstawić na 3 godziny.
Później ogórki przełożyć do słoików, dodać zalewę i odstawić na min. 2-3 dni.

Jeżeli ogórki mają stać dłużej, można je pasteryzować ok. 4 minut.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Ogórki meksykańskie - komentarze

papuga12
papuga12
9.08.2010 21:40
Zrobiłam, ale do zalewy, którą podajesz (ocet i cukier) dodałam wody, bo wydawało mi się zbyt ostre