» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babeczki i muffiny » NIEZAWODNE BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE - "BROWNIE CUPCAKES"

NIEZAWODNE BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE - "BROWNIE CUPCAKES"


  
1 5 3 2
2014-08-06
100 minut
łatwe
Porcje: 24 sztuki
Kuchnia europejska
NIEZAWODNE BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE - \

Przepyszne, mocno czekoladowe babeczki brownies to idealny deser dla
każdego kto choć trochę lubi czekoladę, nie wspominając o łasuchach,
które ją wprost ubóstwiają. Gwarantuję: kto raz zrobi te babeczki,
zakocha się w nich kompletnie i przepis na długo zagości w domowej
książce kucharskiej a wszyscy domownicy, goście, znajomi, nawet ci,
którzy nie przepadają za słodkościami, będą się dosłownie zajadać tymi
pysznymi babeczkami.


Składniki na niezawodne babeczki mocno czekoladowe - "brownie cupcakes"

SKŁADNIKI GŁÓWNE:
230 g czekolady (1 tabliczka mlecznej + 1,5 tabliczki gorzkiej)
230 g miękkiego masła (w temp. pokojowej)
2 szkl. cukru brązowego (może być także biały)
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 jajka
szczypta soli
1 szkl. mąki
3/4 szkl. orzechów włoskich

SKŁADNIKI DEKORACJI
Bita śmietana:
Śmietanka kremówka 36%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii bądź cukru waniliowego

Ozdoby z czekolady:
2 tabliczki czekolady gorzkiej lub mlecznej

Przygotowanie dania niezawodne babeczki mocno czekoladowe - "brownie

... cupcakes"

Oto kilka kroków do zrobienia tych przepysznych babeczek:
1. Rozgrzać piekarnik do 180 st.C
2. Czekoladę połamać na małe kawałki i rozpuścić wraz z masłem w
kąpieli wodnej.
3. W międzyczasie na suchej patelni podprażyć orzechy a następnie
posiekać.
4. Jak tylko masło z czekoladą się rozpuszczą, dodać cukier i
wymieszać aż masa lekko przestygnie.
5. Dodać po kolei stopniowo jajka i dobrze wymieszać.
6. Do mąki dodać szczyptę soli oraz posiekane orzechy, wsypać do masy
czekoladowej i wymieszać delikatnie tylko do połączenia się
składników.
7. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub natrzeć lekko olejem.
8. Do każdego wgłębienia nakładać masę do 2/3 wysokości, najlepiej
robi to za pomocą łyżki do lodów / dwóch łyżek .
9. Piec od 25-30 minut, aż na wierzchu zrobi się delikatna skorupka a
patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
10. Po wystygnięciu babeczek kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno i
dekorujemy babeczki. Następnie wbijamy w babeczki własnoręcznie
wykonane ozdóbki z czekolady.

Dekoracje z czekolady:
1. Czekoladę gorzką lub mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. W międzyczasie przygotować papier do pieczenia bądź spory kawałek
folii aluminiowej.
3. Płynną czekoladę wlać do pojemnika z tylką lub worka cukierniczego
i "malować" dowolne wzorki na papierze.
4. Następnie tak przygotowane wzory wkładamy do zamrażalnika na 15-20
minut.
5. Kiedy ozdóbki czekoladowe zastygną, wbijamy je lekko w babeczki.

Smacznego! :)

Jeśli nie mamy czasu lub chęci aby pobawić się w wyciskanie dekoracji z czekolady, można po prostu wierzch babeczki posypać czekoladą startą na tarce lub wiórkami z czekolady, które można bardzo szybko zrobić za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw - po prostu ścieramy czekoladę i wiórki pięknie opadają na bitą śmietanę. Uwaga: zrobienie tych babeczek grozi nieustannymi prośbami znajomych, rodziny i przyjaciół by piec je na każdą możliwą okazję ;)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny

Pavlova (pavlowa)  - przepis klasyczny

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej Zelandii.

Dobrze zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z...


Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie.

Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis...


Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.

Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.

Z kunafy przygotowuje się charakterystyczne dla kuchni arabskiej
tradycyjne ciasto serowe. Ciasto przekłada się serem nabulsi, którego
w Polsce raczej nie kupimy. Zastępuje się go mozzarellą, ricottą,
twarogiem. Wierzch ciasta Arabowie barwią na kolor pomarańczowy,
stosując barwniki nie koniecznie naturalne. Ja wykorzystuję niteczki
szafranu. Wierzch ciasta ,sernika tureckiego jak...




NIEZAWODNE BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE - "BROWNIE CUPCAKES" - komentarze

~Radko
~Radko
27.12.2018 10:38
2 szklanki cukru od początku mi nie pasowały ale głupi zaufałem przepisowi. Babeczki wyszły twarde jak z betonu. Gdy leciały do śmietnika to sąsiedzi myśleli, że wyrzucam gruz. Stracony czas i składniki na ciasto.
hanialk
hanialk
9.08.2014 15:11
ozdoby z czekolady wyglądają bardzo fajnie :)