Niedzielny obiad rodem z Chorwacji - Cevapcici

1 5 5
2011-11-14
50 minut
łatwe
Porcje: 3
Kuchnia europejska
Niedzielny obiad rodem z Chorwacji - Cevapcici

Obiad inaczej :)


Składniki na niedzielny obiad rodem z chorwacji - cevapcici

500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 jajko
1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki lub harissy marokańskiej
1 łyżeczka tymianku- koniecznie z działki teściowej ;)
pół łyżeczki mielonej kolendry
pieprz, sól
1 łyżka mąki
pół łyżeczki czerwonej czubrycy

Składniki do sosu:

200 ml jogurtu naturalnego (najlepszy Sokólski)
2 łyżeczki przyprawy tzatziki - niekoniecznie
pół świeżego ogórka startego na tarce o dużych oczkach- ja starkowałam białą rzodkiew, też jest OK!
2 gałązki koperku - drobno posiekane
pieprz
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Przygotowanie dania niedzielny obiad rodem z chorwacji - cevapcici

Przygotowujemy mięso. Cebulę posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę. Mięso wymieszać dokładnie z przyprawami, mąką, jajkiem i cebulą oraz czosnkiem na jednolitą masę, wstawić na pół godziny do lodówki.

W tym czasie szykuję ziemniaki do zapieczenia: myję, kroję na ćwiartki, wykładam na blaszce z papierem do pieczenia. Skrapiam oliwą, posypuję tymiankiem, majerankiem, rozmarynem, solą i mieszam. Wstawiam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na ok 20-30 minut do momentu zbrązowienia. Zazwyczaj pod koniec włączam termoobieg.

Pora na sos: mieszam wszystkie skladniki, dodaję startą na grubych oczkach rozdkiew lub ogórka i wstawiam do lodówki, by smaki się przegryzły.

Następnie z masy mięsnej należy formować cienkie kiełbaski, nadziewać je na patyczki szaszłykowe pilnując, by były ściśle do nich przyklejone. Piec na dobrze rozgrzanym grillu lub patelni grillowej (przez 6-8 minut z każdej strony).

Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.