NIEBO W BUZI
2 godziny + 2 dni
średniołatwe
Porcje: 24
Kiedyś poczęstowała mnie tym ciastem sąsiadka mamy. Potem przyniosła przepis i tak to ciasto łączące smak jabłek i orzechów zadomowiło się w mojej kuchni.
Składniki na niebo w buzi
Ciasto kruche:
30 dag mąki
szczypta soli
1 łyżeczka proszku
20 dag masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
2 jaja
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
1 galaretka w proszku
Masa orzechowa:
10-15 dag zmielonych orzechów
2/3 – 1 szklanki wrzącego mleka
25 dag masła
15 dag cukru
polewa czekoladowa
30 dag mąki
szczypta soli
1 łyżeczka proszku
20 dag masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
2 jaja
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
1 galaretka w proszku
Masa orzechowa:
10-15 dag zmielonych orzechów
2/3 – 1 szklanki wrzącego mleka
25 dag masła
15 dag cukru
polewa czekoladowa
Przygotowanie dania niebo w buzi
...
Ciasto:Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Posiekać tłuszcz z mąką, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce, upiec 2 placki na prostokątnej (ok.25x30 cm) blasze.
Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, zagotować z cukrem i galaretką w proszku. Gorącą masę położyć na kruchym cieście i przełożyć drugim plackiem. Po ostudzeniu nałożyć na wierzch masę orzechową.
Masa orzechowa:
Orzechy zalać wrzącym mlekiem i odstawić do napęcznienia i wystudzenia. (W razie potrzeby odsączyć nadmiar mleka.)
Utrzeć masło z cukrem na pianę, dalej ucierają dodawać po trochę wystudzone orzechy.
Wierzch ciasta polać polewą czekoladową, którą można ozdobić orzechami całymi, siekanymi czy mielonymi - jak kto woli.
Ciasto zrobić na 1-2 dni przed spożyciem.
Zarówno do jabłek jak i masy orzechowej można dodać cynamon lub/i wanilię, w zależności od upodobań smakowych.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl