» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » niebiańska tarta z malinami i borówkami

niebiańska tarta z malinami i borówkami


  
1 5 4 1
2012-11-05
90 minut 2 godziny chłodzenia ciasta
średniołatwe
Porcje: zazwyczaj wystarcza na moją 6-cio osobową rodzinę
Kuchnia europejska
niebiańska tarta z malinami i borówkami

Tak między nami - nie wiem co napisać. A jeśli bym zaczęła myśleć i pisać to obawiam się, że te
2500 znaków mogłoby nie wystarczyć. Ta tarta jest po prostu idealna. Możesz pomyśleć, że się
chwalę i nie będę wyprowadzać Cię z błędu bo tak jest, ale uwierz mi, mam ku temu powody. A
jeśli nie wierzysz, wypróbuj ten przepis.


Składniki na niebiańska tarta z malinami i borówkami

na ciasto
250 g mąki krupczatki
150 g zimnego masła
120 g cukru pudru
żółtko
łyżka wody

na krem
40 g mąki
120 g cukru pudru
2 szklanki mleka
paczka cukru waniliowego
4 żółtka

no i coś czego zabraknąć nie może,
czyli świeże owoce :)

Przygotowanie dania niebiańska tarta z malinami i borówkami

...

Niestety trochę pracy nas czeka, ale jaki efekt! Przesianą mąkę musimy wymieszać z cukrem
pudrem, a potem dodać do niej pokrojone w kostkę masło i wszystko razem dość dokładnie
pokroić nożem. Do mieszanki dodajemy żółtko rozmieszane z łyżką wody i zagniatamy. I teraz
test cierpliwości numer jeden: trzeba włożyć ciasto na 2 godziny do lodówki. Następnie je
rozwałkować i wyłożyć na okrągłą formę. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 30 minut (do
zrumienienia) w piekarniku nagrzanym do 180°C. Teraz drugi test cierpliwości - ciasto musi
wystygnąć i przez wystygnięcie rozumiem to, że będzie w temperaturze pokojowej! Na całe
szczęście mamy zajęcie na ten czas. W rondelku mieszamy składniki na
krem - mąkę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy powoli mleko,
energicznie mieszając, tak aby nie powstały grudki. Rondelek stawiamy na gazie i gotujemy
ciągle mieszając (tak aby lekko zgęstniał). W miseczce mieszamy żółtka z kilkoma łyżkami
ciepłego kremu i następnie ciągle mieszając dodajemy je do rondelka i podgrzewamy jeszcze
chwilę - do zgęstnienia. I oto kolejna próba cierpliwości, tak wiem, chcecie już zjeść tę
przepyszną tartę, aleeee - odstawimy krem do wystudzenia od czasu do czasu mieszając, aby
nie zrobił się na nim kożuch. Dopiero wystudzoną masę wylewamy na upieczone ciasto i
wykładamy je owocami.
Smacznego :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

niebiańska tarta z malinami i borówkami - komentarze

~Gość
~Gość
8.08.2017 14:18
Proponuję zmniejszyć ilość cukru o połowę.