»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Szwajcarska »
Nidelwähe zwana w innych kantonach Szwajcarii: Nidelfladen,
2014-03-05
60 min
bardzo łatwe
Porcje: 8
Typowy szwajcarski prosty, szybki placek z zapieczonym kremem śmietankowym. najpopularniejszy jest w południowej i południowo-wschodniej Szwajcarii (kantony francuskojęzyczne.
Składniki na nidelwähe zwana w innych kantonach szwajcarii: nidelfladen, nidlechueche, gâteau à la crême czyli poprostu tarta śmietankowa
Ciasto:
350g mąki
1.5 dl mleka
1 jajko
szczypta soli
4 łyżki oleju słonecznikowego
60g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
mąka do rozwałkowania
Nadzienie:
3.5 dl śmietany 35-38%
2 żółtka
120g cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
30g zimnego masła
350g mąki
1.5 dl mleka
1 jajko
szczypta soli
4 łyżki oleju słonecznikowego
60g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
mąka do rozwałkowania
Nadzienie:
3.5 dl śmietany 35-38%
2 żółtka
120g cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
30g zimnego masła
Przygotowanie dania nidelwähe zwana w innych kantonach szwajcarii:
... nidelfladen, nidlechueche, gâteau à la crême czyli poprostu tarta śmietankowa
Składniki ciasta zagnieść szybko do otrzymania elastycznego ciasta. Przykryć na 15 minut odstawić żeby odpoczęło.Po tym czasie rozwałkować na grubość 3 mm i wielkość blachy + 2-3cm brzeg. Wyłożyć na blachę, wyciągając do góry brzegi.
Śmietanę, żółtka. połowę cukru (60g)i mączkę ziemniaczana dokładnie wymieszać. Mieszaninę wylać na przygotowane ciasto.
Masło pokrojone w wiórki rozsypać na wierzchu i całość posypać pozostałym cukrem.
Piec około 30 minut w nagrzanym do 200°C piekarniku na środkowej polce.
Pod koniec pieczenia obserwować stopień zrumienienia ciasta, ciasto powinno zbrązowieć, ale się nie przypalić.
Można wzbogacić smak dodając cukier waniliowy, skórkę cytrynowa lub pomarańczową. Wersja dla leniwych, można użyć gotowego ciasta francuskiego lub kruchego.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
