Napoleon

1 5 5 2
2007-01-12
około 3 godzin plus oczekiwanie
średniołatwe
Porcje: około 12 nieduzych kawałków
Kuchnia europejska

Napoleon



Składniki na napoleon

Ciasto:
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 jajko
100 g masła
2 łyżki cukru
2 szklanki mąki

Krem:
5 żółtek
1 szklanka cukru
3-4 łyżki mąki pszennej
1 litr mleka
100 g masła
wanilia

Przygotowanie dania napoleon

Mąkę posiekać z masłem i cukrem,
dodać jajko i śmietanę, zagnieść
kruche ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie i
wilgotne, dosypać trochę więcej mąki.
Ciasto podzielić na 10-12 części,
schłodzić w lodówce przez pół
godziny. Piekarnik rozgrzać do 190
stopni. Każdy kawałek ciasta
rozwałkować na cienki placek
(powinny wyjść placki o średnicy około
20 cm), przełożyć na wyłożoną
pergaminem blachę, nakłuć widelcem
i upiec na złoty kolor. Upieczone placki
przekładać na kratkę i zostawić do
wystudzenia.

Przygotować krem. Żółtka utrzeć z
cukrem i wanilią na puszysty krem,
dodać mąkę, dokładnie wymieszać.
Odlać 3/4 szklanki mleka,
rozprowadzić nim masę jajeczną.
Resztę mleka zagotować, mieszając,
powoli wlać do kremu jajecznego.
Miskę ustawić na garnku z gotującą się
wodą i ubijać krem na parze aż
zgęstnieje. Krem przestudzić, dodać
miękkie masło i utrzeć razem na krem.

Upieczone placki posmarować
kremem, pozwolić trochę zastygnąć,
po czym złożyć w stos, przykryć dużą
miską i zostawić na 2 godziny w
temperaturze pokojowej. Potem
schować do lodówki na noc.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka » Torty Ciasta i ciastka

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.