Nalewka Ratafia Tutii Fruttti
2
1970-01-01
10 minut + kilka miesięcy oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje:
Najpopularniejsza nalewka nastawiana w domach ziemiańskich, o niespotykanej liczbie odmian smaków i aromatów. Nigdy się nie powtórzyła, w każdym roku była inna, zależna od pogody, ilości słońca i fantazji nastawiacza.
Składniki na nalewka ratafia tutii fruttti
kolejno dojrzewające latem owoce: poziomki, maliny, truskawki, jagody, wiśnie, śliwki itp.
spirytus - tyle, ile owoców
syrop z cukru i odrobiny wody - ilość wg uznania nastawiacza
spirytus - tyle, ile owoców
syrop z cukru i odrobiny wody - ilość wg uznania nastawiacza
Przygotowanie dania nalewka ratafia tutii fruttti
...
Przygotowujemy spory gąsiorek ze szczelnym korkiem i w miarę dojrzewania owoców wsypujemy je do gąsiorka i wlewamy tyle spirytusu, ile owoców, gdy wiśnie dojrzeją koniecznie należy dodać kilkanaście zmiażdżonych pestek.Po 6 tygodniach od ostatniego wsypu, nalewkę zlewamy przez bibułę i w zależności od naszego uznania dodajemy syrop sporządzony z cukru i odrobiny wody. Robimy go na małym ogniu, podgrzewając do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
Zakorkowane butelki z nalewką przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Po 5 miesiącach nalewka jest gotowa. Może być cudownym prezentem pod choinkę.
Nalewka Ratafia Tutii Fruttti - komentarze
veto12
14.02.2007 19:32
Robię tą nalewkę co roku ,zawsze jest inna ,zależnie od tego jakie owoce przewarzają.Po pierwszym zlaniu ,zostawiam owoce w słoju i ponownie zalewam je tym razem wódką,wychodzi wersja wytrawna bardziej męska.Pestki dodają smaku migdałowego ,ale nie może być ich za dużo bo zawierają trujący kwas pruski.
