Naleśniki pizzerskie

  
1 5 5 7
2005-12-03
45 min
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Naleśniki pizzerskie

Pomysł i nazwa tego dania są autorstwa mojego Taty. A nadzienie do naleśników jest niezwykle proste, tanie, ale najważniejsze, że bardzo smaczne.


Składniki na naleśniki pizzerskie

40 dag pieczarek
20 dag żółtego sera
ok. 5 berlinek lub innych parówek
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
oliwa
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
bazylia
sól, pieprz, ostra papryka, ew. inne zioła do smaku
gotowe placki naleśnikowe

Przygotowanie dania naleśniki pizzerskie

Obraną cebulę, posiekać w dość drobną kostkę. Umyte pieczarki zetrzeć na dużych oczkach tarki. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę. Przełożyć do miski. Na tej samej patelni udusić pieczarki, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, jeszcze chwilę dusić, dołożyć do cebuli. Berlinki zetrzeć na tarce i również dodać do cebuli i pieczarek. Wymieszać i doprawić solą, pieprzem, papryką i ewentualnie innymi ziołami.
Zetrzeć grubo żółty ser.
Każdy naleśnik smarować łyżeczką koncentratu posypać bazylią, rozłożyć nadzienie i posypać żółtym serem, zwinąć.
Podsmażać na złoto, najpierw do dołu zawinięciem.

Przepisu na ciasto naleśnikowe nie podaję, bo zazwyczaj każdy ma swoje wypróbowane. Moje naleśniki są dosyć małe (ok. 16 cm średnicy), więc z tej proporcji wychodzi mi mniej więcej 14 gotowych naleśników. Berlinki dobrze jest trochę zamrozić, będzie je łatwiej ścierać. Przed podaniem naleśniki można polać sosem pomidorowym lub keczupem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.