»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Naleśniki i omlety »
Naleśniki francuskie mojej Mamy
5
2007-04-18
50 minut
łatwe
Porcje: 15 sztuk
Wiele lat udoskonalania przepisu zaowocowało właśnie takim efektem - chrupiącymi, ale nie łamiącymi się przepysznymi naleśnikami, które są idealne zarówno na słodko, jak i w pikantnym wydaniu
Składniki na naleśniki francuskie mojej mamy
0,25 kg mąki pszennej
3 całe jajka
1/2 szklanki mleka
1,5 szklanki wody
2 łyżki oliwy
sok z 1 cytryny
1/4 łyżeczki soli
szczypta proszku do pieczenia
3 całe jajka
1/2 szklanki mleka
1,5 szklanki wody
2 łyżki oliwy
sok z 1 cytryny
1/4 łyżeczki soli
szczypta proszku do pieczenia
Przygotowanie dania naleśniki francuskie mojej mamy
...
Do miski przesiewam mąkę, dosypuję proszek do pieczenia i sól.Do drugiego naczynia wbijam jajka, wlewam mleko, wodę, oliwę i sok z cytryny. Wszystko miksuję i przelewam do miski z mąką.
Ponownie miksuję na gładką masę.
Odstawiam ciasto na 1 godzinę.
Przed rozpoczęciem smażenia rozgrzewam płaską patelnię, wlewam na nią łyżkę oliwy, rozprowadzam ją dokładnie, a nadmiar zlewam na spodeczek.
Łyżką wazową nabieram ciasto i rozprowadzam je cienką warstwą na patelni, przechylając ją odpowiednio w powietrzu.
Gdy widzę, że brzegi ciasta zaczynają odstawać (ok. 30s) przewracam łopatką naleśnik na drugą stronę i dosmażam chwilę (15s).
Gotowe naleśniki zsuwam na talerz, układając równo jeden na drugim.
Przed kolejną porcją ciasta - ponownie oliwię patelnię.
Po wystygnięciu naleśniki można łącznie z talerzem szczelnie zawinąć w folię spożywczą i przechować w lodówce do następnego dnia lub zamrozić. Później takie zamrożone naleśniki trzeba dzień wcześniej przełożyć z zamrażalnika do lodówki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Naleśniki francuskie mojej Mamy - komentarze
~Katarzynka2
11.02.2012 16:36
Właśnie wypróbowałam!Wspaniałe,i łatwe wg. mnie :))
Ladyjot
2.02.2010 11:38
Genialne proporcje. Rzeczywiście ciasto o wzorcowej konsystencji. Radzę tylko nie przesadzać z ilością proszku do pieczenia, bo mimo wlewania niewielkiej ilości ciasta na patelnię mogą wyjść zbyt grube. Ciasto elastyczne, bez posmaku mąki czy mleka. Pycha!
irenka444
25.11.2008 18:40
Bardzo dobry wręcz znakimity przepis, polecam wszystkim miłośnikom nalisników!!!!Już planuje nastepną porcję , tym razem w wersji słodkiej z twarożkiem i malinami.
dancia
11.02.2008 14:30
Ukłony dla Mamy!
Naleśniki fantastyczne. Trochę mnie niepokoił sok z cytryny, ale zaufałam przepisowi.Warto było.
Z braku cytryny wlałam sok "Cytrynka" dobrej firmy.
Pozdrawiam serdecznie.
Ula13
11.05.2007 19:08
Polecam smarowanie patelni płaskim pędzelkiem. robie tak od dawna. Naleśniki pycha.
