Nadziewane piersi kurczaka dla amatorów szpinaku

1 5 5
2007-02-14
ok 1 godz
łatwe
Porcje: 4
kurczak tarta szpinak farsz nadzienie pieczarki



Składniki na nadziewane piersi kurczaka dla amatorów szpinaku

2 podwójne piersi z kurczaka
1/2 opakowania mrożonego szpinaku
1 nieduża marchewka
1 cebula
3-4 pieczarki
2 ząbki czosnku
1 jajko
2-3 łyżki mleka
bułka tarta wymieszana ze startym parmezanem - do panierowania
olej do smażenia
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Przygotowanie dania nadziewane piersi kurczaka dla amatorów szpinaku

Piersi kurczaka rozkrawam na pół, okrawam z "luźnych" kawałków tak, żeby powstały zgrabne kotlety. Ścinki mięsa można użyć do innej potrawy. Kotlety marynuję, obsypując mięso przyprawą do kurczaka, odrobiną soli i pieprzu i zostawiam przynajmniej na pół godziny (można na dłużej).
Na patelni podgrzewam trochę oleju, podsmażam na nim cebulę pokrojoną w kostkę z czosnkiem, do tego po chwili dodaję marchewkę startą na tarce jarzynowej i pieczarki pokrojone w półplasterki. Po 5-ciu min dodaję rozmrożony szpinak. Smażę jeszcze kilka minut, doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Piersi nacinam tak, aby powstały kieszonki. W kieszonki wkładam farsz szpinakowy, spinam wykałaczkami. Nafaszerowane piersi obtaczam w jajku roztrzepanym z mlekiem i panieruję w bułce tartej wymieszanej z parmezanem. Smażę na nagrzanym oleju, przewracając kilkakrotnie, żeby zbyt mocno nie spiekły się.
Podaję z gotowanymi brokułami lub z dużą ilością sałaty z pomidorkami koktajlowymi z sosem vinegret. No i oczywiście konieczne białe winko.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso Mięso » Kurczaki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.