Mus czekoladowy z wiśniami.
Kulinarny karnet Christophera
Składniki na mus czekoladowy z wiśniami.
3 dkg masło
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
100 ml kremówka
1 łyżka cukru
2 jajka
Przygotowanie dania mus czekoladowy z wiśniami.
Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu. Czekoladę pokroić na małe kawałki i dodawać dorozpuszczonego masła ciągle mieszając. Robię to bezpośrednio w garnuszku, jednak mniej
zaawansowanym polecam robić tą czynność w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę,
odstawić do ostudzenia. Kawę zaparzyć małą ilością wody. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka
wmieszać do ostudzonej czekolady, dodać kawę, całość wymieszać. Śmietanę ubić z
dodatkiem cukru i po trochu, delikatnie mieszając, dodawać do czekolady. Na koniec
wmieszać ubite białka. Mus przełożyć do pucharków, wstawić do lodówki na godzinę. Podając
udekorować bitą śmietaną. W tytule piszę „Mus czekoladowy z wiśniami”. Wykorzystałem
wydrylowane wiśnie z wiśniowej nalewki, które dodałem do czekoladowego musu. Wiśnie
takie podajemy tylko dorosłym. Dla dzieci, wiśnie mogą być z kompotu, byle bez pestek. Można
również ten dodatek pominąć.
Bavarese z brzoskwiniami
Dziś lekki krem bawarski, bardzo popularny zimny deser w Italii. Przepis na bavarese jest
dość prosty, a efekt końcowy wprost zniewalający. W smaku bavarese przypomina lekką
piankę, wprost rozpuszczającą się w ustach. Takie zimne ptasie mleczko.
Podstawą bavarese jest krem angielski z jajek, cukru, wanilii i mleka, do którego dodaje się
lekko ubitą śmietanę, żelatynę i przełamujący...
Najlepsze ciasto świata
Pewnego leniwego piątku poczyniliśmy poszukiwania idealnego deseru. Deseru, który uprzyjemni weekend i
sprawi, że wspomnienie trudów dnia powszedniego odejdzie w zapomnienie. Deseru, który wypełni nasze
jestestwa, nadając im sens. Deseru, który smakuje jak niebo i jest oczywistym dowodem na istnienie życia
wiecznego.Znaleźliśmy.Przepis na najlepsze ciasto świata zmobilizował nas obydwoje...
Jagodzianki
Z jagodami nie ma żartów. Człowiek czeka na nie cały rok, a gdy już przyjdą, są z nami tylko marne 2-3 tygodnie, czasem trochę dłużej. Są przepyszne, to jeden ze smaków dzieciństwa, dlatego nie wymagają szczególnej oprawy. Najprostsze sposoby ich wykorzystania są jednocześnie najlepsze. Utarte z cukrem to złoty standard, ale jagodzianki są równie klasyczną i wyborną propozycją. Zaręczam Wam,...
