Mus czekoladowy z wiśniami.
2012-11-20
60
łatwe
Porcje: 2
Kulinarny karnet Christophera
Składniki na mus czekoladowy z wiśniami.
10 dkg czekolada gorzka – 1 tabliczka
3 dkg masło
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
100 ml kremówka
1 łyżka cukru
2 jajka
3 dkg masło
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
100 ml kremówka
1 łyżka cukru
2 jajka
Przygotowanie dania mus czekoladowy z wiśniami.
Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu. Czekoladę pokroić na małe kawałki i dodawać dorozpuszczonego masła ciągle mieszając. Robię to bezpośrednio w garnuszku, jednak mniej
zaawansowanym polecam robić tą czynność w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę,
odstawić do ostudzenia. Kawę zaparzyć małą ilością wody. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka
wmieszać do ostudzonej czekolady, dodać kawę, całość wymieszać. Śmietanę ubić z
dodatkiem cukru i po trochu, delikatnie mieszając, dodawać do czekolady. Na koniec
wmieszać ubite białka. Mus przełożyć do pucharków, wstawić do lodówki na godzinę. Podając
udekorować bitą śmietaną. W tytule piszę „Mus czekoladowy z wiśniami”. Wykorzystałem
wydrylowane wiśnie z wiśniowej nalewki, które dodałem do czekoladowego musu. Wiśnie
takie podajemy tylko dorosłym. Dla dzieci, wiśnie mogą być z kompotu, byle bez pestek. Można
również ten dodatek pominąć.
