Mus czekoladowy

1 5 5
2014-12-17
15minut + 1 godzina chłodzenia
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Mus czekoladowy

Bardzo delikatny i puszysty za sprawą ubitych białek. Idealny jako dodatek po obiedzie.


Składniki na mus czekoladowy

220g. gorzkiej czekolady 70% kakao
4 łyżki wody
25g. masła
120ml. śmietanki 36%
2 kopiaste łyżki cukru
3 jajka
1,5 łyżki brandy (opcjonalnie)

Dodatkowo:
kilka kostek białek czekolady startej na dużych oczkach

Przygotowanie dania mus czekoladowy

1. Wodę, brandy wymieszać. Dodać czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Lekko przestudzić.
2. Do przestudzonej masy dodać żółtka, zmiksować do połączenia się składników.
3. Śmietanę ubić na sztywno, wmieszać do masy czekoladowo- jajecznej.
4. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie przełożyć do masy i wymieszać.
5. Mus przelać do 4-6 szklanek lub pucharków. Schłodzić około 1 godzinę w lodówce, aby stężał.
6. Przed podaniem udekorować startą białą czekoladą.

Przepis znajduje się w kategoriach: Desery Desery » Kremy i musy
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.