Mus cytrynowy


1 5 5
2014-07-01
30+60chłodzenie
łatwe
Porcje: 5
Kuchnia europejska

Mus cytrynowy

Idealne połączeni smaku cytryny z nutą słodkości


Składniki na mus cytrynowy

4 jajka
2 cytryny
200g śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 czubata łyżeczka żelatyny
2-3 łyżki wody
szczypta soli

Przygotowanie dania mus cytrynowy

...

1. Żółtka oddzielić od białek
2. Żelatynę zamoczyć w łyżce wody. Odstawić.
3. Cytryny umyć, sparzyć. Z jednej zetrzeć skórkę i z obu wycisnąć sok.
4. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem
5. Do żółtek dodać sok i skórkę z cytryny. Miksować na małych obrotach, aby składniki się połączyły.
6. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
7. Śmietanę ubić na sztywno.
8. Do masy z żółtek dodać ubite białka i śmietanę - delikatnie wymieszać, aby masa nie straciła na puszystości.
9. Do namoczonej żelatyny dodać 2 łyżki wrzątku i rozpuścić
10. Żelatynę przelać do masy cytrynowej - najlepiej przez sitko, aby nie było grudek - i delikatnie przemieszać.
11. Masę przelać do pucharków i wstawić do lodówki na min 1 godzinę.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.