Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

  
1 5 5 7
2014-07-18
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 muffinów
muffiny wilton ciasto jogurtowe CIASTA BEZ PIECZENIA jogurt bez pieczenia
Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie.

Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis na chlebki z porzeczkami pochodzący z wesołego bloga Crumb - wygląda pysznie, postanowiłem go urozmacić :) I moim zdaniem się to udało.


Napisz w komentarzu, czy to Twój smak, czy jednak nie :) Ale wpierw upiecz je, bo jak inaczej masz to wiedzieć :)


Składniki na muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

1/2 szklanki jogurtu naturalnego gęstego (najlepiej typu greckiego)
3/4 szklanki cukru (15 dag)
3 jajka
10 dag masła
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (25 dag)
2 plaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
świeżo starta skórka z połowy cytryny
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
10 dag sera pleśniowego typu rokpol
1 szklanka czerwonych porzeczek pozbawionych ogonków

Przygotowanie dania muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  2. Ser pokrój na kostkę o boku około 1/2 cm.
  3. Masło z cukrem rozpuść w rondelku, odstaw do wystudzenia - powinno mieć temperaturę prawie pokojową.
  4. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, startą skórką cytrynową i proszkiem do pieczenia.
  5. Do rozpuszczonego masła z cukrem dodaj jajka i jogurt, dokładnie wymieszaj.
  6. Do miski z mąką dodaj wymieszane składniki płynne. Szybko i dokładnie wszystko wymieszaj.
  7. Nakładaj porcje ciasta do 3/4 wysokości zagłębień w formie - najlepiej do papilotek, ale możesz też formę wcześniej wysmarować tłuszczem.
  8. W każdą porcję wciśnij kilka kawałków sera, następnie posyp porzeczkami i nieco je wciśnij w ciasto.
  9. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz 30-35 minut, aż lekko się zarumienią.
  10. Wyjmij, odstaw na kilka minut, następnie wyjmij i wystudź - najlepiej na kratce.


Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 1

Ser pokrój na kostkę o boku około 1/2 cm.




Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 2

Masło z cukrem rozpuść w rondelku, odstaw do wystudzenia - powinno mieć temperaturę prawie pokojową.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, startą skórką cytrynową i proszkiem do pieczenia.




Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 3

Do rozpuszczonego masła z cukrem dodaj jajka i jogurt.




Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 4

Dokładnie wymieszaj.




Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 5

Do miski z mąką dodaj wymieszane składniki płynne. Szybko i dokładnie wszystko wymieszaj.




Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 6

Nakładaj porcje ciasta do 3/4 wysokości zagłębień w formie - najlepiej do papilotek, ale możesz też formę wcześniej wysmarować tłuszczem.




Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 7

W każdą porcję wciśnij kilka kawałków sera, następnie posyp porzeczkami i nieco je wciśnij w ciasto.




Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym - etap 8

Wstaw do gorącego piekarnika i piecz 30-35 minut, aż lekko się zarumienią.
Wyjmij, odstaw na kilka minut, następnie wyjmij i wystudź - najlepiej na kratce.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.