Muffiny amerykańskie z chocolate chips
2012-11-02
45
łatwe
Porcje: 12
pyszne, puszyste babeczki z kropeczkami czekolady i pysznym kremem - polecam!
Składniki na muffiny amerykańskie z chocolate chips
13 dag masła
1 szklanka cukru
90ml wody
1,5 szklanki mąki
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
50-100g drobinek czekoladowych lub czekolady pokrojonej w niewielką kosteczkę
Na krem: zimne prosto z lodówki
125g mascarpone
100g śmietany kremówki
cukier puder do smaku
1 szklanka cukru
90ml wody
1,5 szklanki mąki
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
50-100g drobinek czekoladowych lub czekolady pokrojonej w niewielką kosteczkę
Na krem: zimne prosto z lodówki
125g mascarpone
100g śmietany kremówki
cukier puder do smaku
Przygotowanie dania muffiny amerykańskie z chocolate chips
...
Masło włożyć do rondla, dodać wodę i cukier. Podgrzewać na wolnym ogniu, cały czas mieszając, do zagotowania. Zdjąć z ognia i wystudzić.Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski.
Do ostudzonej masy maślanej dodać żółtka i ekstrakt waniliowy. Wymieszać. Dodać mąkę i czekoladę, wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Foremki napełnić do 2/3 wysokości. Piec ok. 20 minut w temp. 180°C.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno połączyć z mascarpone i posłodzić do smaku. Można dodać barwnik w żelu.
Gotowe wystudzone muffiny dekorować kremem przy użyciu rękawa cukierniczego i tylki Wilton w kształcie dużej gwiazdy.
Smacznego:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
