Muffinki czekoladowe z karmelem
2012-11-29
ok 55 minut + chłodzenie masy
bardzo łatwe
Porcje: 12 sztuk
Składniki na muffinki czekoladowe z karmelem
Składniki :
•1,5 szklanki mąki
•0,5 szklanki cukru
•2 łyżeczki proszku do pieczenia
•szczypta soli
•2 jajka
•0,5 szklanki mąki
•2 łyżki kakao
•2 łyżki masła
•12 kawałków mlecznej czekolady
Dekoracja :
•100 g serka mascarpone
•100 g masy kajmakowej
•1,5 szklanki mąki
•0,5 szklanki cukru
•2 łyżeczki proszku do pieczenia
•szczypta soli
•2 jajka
•0,5 szklanki mąki
•2 łyżki kakao
•2 łyżki masła
•12 kawałków mlecznej czekolady
Dekoracja :
•100 g serka mascarpone
•100 g masy kajmakowej
Przygotowanie dania muffinki czekoladowe z karmelem
Przygotowanie :Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól – wszystko mieszamy. Do mniejszej miski wbijamy jajka i wlewamy mleko – wszystko dokładnie mieszamy, a następnie łączymy z sypkimi składnikami łyżką. Kiedy powstanie jednolita masa dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.
Formę na muffinki smarujemy masłem. Każde gniazdko napełniamy po jednej łyżce ciastem, a na nie kładziemy po kawałku mlecznej czekolady, która przykrywany ciastem.
Wstawiamy do piekarnika o temperaturze 2000C na około 25 minut (do suchego patyczka).
Jeżeli nie chcemy, żeby muffiny nam opadły to nie wyciągany ich obrazu z piekarnika tylko zostawiamy na około 10 minut w wyłączonym uchylonym piekarniku. Po tym czasie wyjmujemy z formy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Dekoracja :
Serek mascarpone i kajmak przekładamy do jednej miski i mieszamy łyżką Az do całkowitego połączenia składników. Masę wkładamy do lodówki, Aby trochę stężała. Gotowa masę przekładamy do szprycy* i dekorujemy stożki muffinków.
*Szpryce można zastąpić woreczkiem śniadaniowym, trzeba mu odciąć rożek – około 2 milimetry. Przełożyć do niego masę i dekorować.
