Mousse de Chocolate (mus czekoladowy)

  
1 5 5 6
2004-05-08
30 minut
średniołatwe
Porcje: 4
mus czekoladowy mus
Mousse de Chocolate (mus czekoladowy)


Składniki na mousse de chocolate (mus czekoladowy)

200 g gorzkiej czekolady (ok. dwóch tabliczek)

5 łyżki stołowe cukru

6 jaj

1 łyżka stołowa masła

1 łyżeczki cukru waniliowego (można się posłużyć oczywiście oryginalną wanilią)

Przygotowanie dania mousse de chocolate (mus czekoladowy)

Rozpuścić czekoladę na bardzo wolnym ogniu, baaardzo wolnym. Zdjąć garnuszek z ognia i do rozpuszczonej czekolady dodać cukier waniliowy i żółtka jajek uprzednio wymieszane z cukrem. Po dokładnym zmieszaniu garnek stawiamy ponownie na baaardzo wolnym ogniu i cały czas mieszając czekamy do zgęstnienia słodkiej treści.

Po zgęstnieniu zdejmujemy z ognia i sporadycznie mieszając czekamy do wystygnięcia.

W międzyczasie ubijamy sztywną pianę z białek. Po upewnieniu się, że czekoladowa masa jest już chłodna i że piana jest naprawdę sztywna mieszamy obydwa składniki, baaardzo delikatnie i powoli.

Do smaku można dodać drobne kawałki włoskich orzechów. Warto spróbować.

Smacznego.

Autorzy: Cristina Martins - Górski & Marcin Górski

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.