Moja wietnamska zupa Pho
2011-08-31
4 godziny
łatwe
Porcje: 4
Pewnego dnia zachciało mi się odmiany w naszym rodzimym rosole. Zacząłem przeglądać
Internet i znalazłem ciekawą alternatywę w kuchni wietnamskiej, która nazywa się Pho.
Składniki na moja wietnamska zupa pho
Porcja rosołowa
3 marchewki
1 pietruszkę
2 cebule
Kawałek selera
Sól, pieprz, chili
Makaron chiński wstążki
5 Rzodkiewek
Pęczek szczypiorku
Kilka pomidorków cherry
Czerwona papryka
Garść grzybów Mun
3 marchewki
1 pietruszkę
2 cebule
Kawałek selera
Sól, pieprz, chili
Makaron chiński wstążki
5 Rzodkiewek
Pęczek szczypiorku
Kilka pomidorków cherry
Czerwona papryka
Garść grzybów Mun
Przygotowanie dania moja wietnamska zupa pho
Z porcji rosołowej, marchewek, pietruszki, selera i jednej podpieczonej nad ogniem cebuligotujemy esencjonalny rosół. Musi się on gotować bez przykrycia na wolnym ogniu
przynajmniej 3, 4 godziny. Pod koniec gotowani należy doprawić do smaku solą i pieprzem. W
międzyczasie należy przygotować makaron, zgodnie z instrukcją. Grzyby Mun zalać wrzątkiem i
po około godzinie wyjąć i pokroić w paski. Czerwoną paprykę wyczyścić z nasion i pokroić w
niezbyt długi paski. Rzodkiewkę pokroić w pół plasterki, cebulę w piórka, pomidory w ćwiartki,
a szczypiorek drobno posiekać. Kiedy rosół jest gotowy do miski wkładamy wszystkie
przygotowane wcześniej składniki, posypujemy chili i zalewamy gorącym rosołem. Podajemy
natychmiast.
