MÓJ SMAKOWITY FILET Z INDYKA W AROMATYCZNYM SOSIE
4
2009-12-28
ok.1 h
łatwe
Porcje: sporo
Dziś już nie pamiętam czym się kierowałam, gdy po raz pierwszy, kilkanaście lat temu, zrobiłam indyka w ten sposób. Zrobiłam, skosztowałam, coś poprawiłam, zasmakowało, zapisałam i od tej pory to danie serwowane w domu i na wynos jest powodem do głośnego mlaskania i chwalenia, co oczywiście zawsze miło łechce moją próżność :)))
Ma tę dodatkową zaletę, że odgrzewany nie zmienia smaku.
Składniki na mój smakowity filet z indyka w aromatycznym sosie
średni filet z indyka
sok z ok. 1/2 cytryny
sól, pieprz
1-2 łyżki mąki (może być pełnoziarnista)
parę łyżek oliwy lub lepiej oliwy z masłem do obsmażenia
1/2 - 2/3 szklanki białego wytrawnego wina
garstka rodzynków
parę suszonych moreli - część pokrojona w paski, mniejsze w całości
parę suszonych śliwek
kwaskowate jabłko (np. antonówka) pokrojone w ósemki (może być ze skórką)
1/4 l słodkiej śmietanki kremówki
sok z ok. 1/2 cytryny
sól, pieprz
1-2 łyżki mąki (może być pełnoziarnista)
parę łyżek oliwy lub lepiej oliwy z masłem do obsmażenia
1/2 - 2/3 szklanki białego wytrawnego wina
garstka rodzynków
parę suszonych moreli - część pokrojona w paski, mniejsze w całości
parę suszonych śliwek
kwaskowate jabłko (np. antonówka) pokrojone w ósemki (może być ze skórką)
1/4 l słodkiej śmietanki kremówki
Przygotowanie dania mój smakowity filet z indyka w aromatycznym
... sosie
1.Mięso pokroić w paski, skropić sokiem z cytryny, posolić, lekko oprószyć pieprzem, odstawić na 15 minut.2.Posypać mięso lekko mąką, wymieszać i obsmażyć na tłuszczu.
3.Przełożyć do rondla, podlać odrobiną wody, dodać ok. pół szklanki białego, wytrawnego wina i dusić niemal do miękkości.
4.W trakcie duszenia dodać garstkę rodzynków, parę suszonych moreli i śliwek, a pod sam koniec duszenia kwaskowate jabłko (antonówka) pokrojone w ósemki
5.Przed podaniem całość delikatnie wymieszać, polać 1/4 l słodkiej śmietanki kremówki. Podgrzać.
Podawać z ryżem, kuskusem, kluseczkami lub pieczywem.
Jako dodatek pasują wszelkie słodko-kwaśne marynaty, jak np. śliwki, gruszki lub cukinia w occie, zielona sałata w słodko-kwaśnym sosie itp.
Pod koniec gotowania można też dodać pieczarki uduszone z cebulką. Nie są konieczne, ale i nie psują smaku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
MÓJ SMAKOWITY FILET Z INDYKA W AROMATYCZNYM SOSIE - komentarze
~Aneta
21.01.2018 14:29
Rewelacja, bardzo mi smakuje. Jest po prostu pyszne. Polecam
~baldaladomkinadmorzem
16.11.2016 12:40
Danie szybkie i łatwe w wykonaniu. Dzieciom bardzo smakowało, bo suszone owoce nadały potrawie słodki smak. Polecam.
ulaula
21.02.2011 15:47
przepis bardzo mnie zaintrygował - coś innego z indyka. Nie miałam suszonych moreli, śliwek ani rodzynek - dodałam za to moreli z puszki - też wyszło wyśmienicie - słodko, a jednocześnie wytrawnie, owocowo ale z wyraźną mięsną nutą. Dodaje przepis do ulubionych.
