Mocno czosnkowa wiejska konserwa (kiełbasa) słoikowa z Aleksandrowa z dwoma rodzajami czerwonej papryki
Mocno czosnkowa wiejska konserwa (kiełbasa) słoikowa z Aleksandrowa, z dwoma rodzajami czerwonej papryki, zachwyci Cię swoim smakiem. To wspaniała alternatywa dla sklepowych wyrobów. Ta jest zdrowa, nietłusta, o bardzo zróżnicowanej konsystencji. Przyprawy idealnie łączą całość. Warto sprawdzić!
Składniki na mocno czosnkowa wiejska konserwa (kiełbasa) słoikowa z aleksandrowa z dwoma rodzajami czerwonej papryki
30 dag tłustego surowego boczku
10 ząbki czosnku
2 łyżki bardzo grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka soli peklującej (a dokładnie połowę ilości na 2 kg mięsa przewidzianej na opakowaniu przez producenta)
2 łyżeczki soli (ostateczna ilość zależy od upodobań)
1 łyżeczka żelatyny
Przygotowanie dania mocno czosnkowa wiejska konserwa (kiełbasa) słoikowa z aleksandrowa z dwoma rodzajami czerwonej papryki
- Połowę mięsa i boczek zmiel w maszynce o dużych oczkach.
- Pozostałe mięso pokrój na drobną kostkę - najłatwiej zrobisz to krojąc wpierw mięso na długie i cienkie kawałki, następnie owiń je folią spożywczą i włóż do zamrażalnika na 20 minut. Lekko zmrożone mięso da się bez problemów pokroić na małe kawałki.
- Mięso i boczek przełóż do miski, dodaj sól peklującą. Wyrób dokładnie rękoma przez kilka minut. Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Czosnek drobno posiekaj, następnie rozgnieć z połową soli. Żelatynę rozpuść w 1/2 szklanki ciepłej wody, odstaw do przestudzenia.
- Do zapeklowanego mięsa dodaj wodę z żelatyną oraz pozostałe przyprawy i rozgnieciony czosnek, ponownie dokładnie wyrób.
- Spróbuj teraz, ile trzeba dodać jeszcze soli - masa na tym etapie powinna być nieco mniej słona, niż lubisz, bo po upieczeniu stanie się bardziej słona. Jeśli trzeba, dodaj jeszcze soli i dokładnie wyrób.
- Masę przekładaj do wyparzonych słoików, bardzo dokładnie ją ubijając, by nie pozostały puste miejsca wypełnione powietrzem. W każdym słoiku pozostaw 2-3 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem.
- Słoiki mocno zakręć i wstaw do zimnego piekarnika na blachę wyłożoną kilkoma warstwami papieru. Słoiki nie mogą się ze sobą stykać. Nad słoikami powinno pozostać kilkanaście cm wolnej przestrzeni.
- Włącz piekarnik nastawiony na 170 stopni. Po 30-50 minutach od osiągnięcia tej temperatury (wtedy zawartość słoików powinna się gotować) zmniejsz ją do 140 stopni i zapiekaj słoiki przez 2 godziny. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim słoiki do całkowitego wystygnięcia (około 10-12 godzin).
- Słoiki przechowuj w lodówce. Po otwarciu nie dłużej niż 2-3 doby.
Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz przygotować kiełbasę całkowicie pozbawioną dodatków chemicznych, możesz zrezygnować z dodatku soli peklującej, zastępując ją zwykłą solą - konserwa będzie miała nieco inny kolor i mniej intensywny smak, ale będzie równie smaczna.
Do przygotowania konserw polecam używać "prostych" słoików o pojemności 1/2 litra z dużymi zakrętkami - do nich wygodnie się wkłada masę miesną, jak również potem łatwo się nich wyjmuje smakowite plastry :) Nie mniej jednak można użyć dowolnych słoików o pojemności nie większej niż 1/2 litra (w przypadku większych należy przedłużyć czas zapiekania).
Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.
Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»
Sałatka z ogórków do słoika
Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.
W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...
Kolorowe warzywa z cytryną w oleju
Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)
Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...
Cukinia w zalewie curry do słoika
Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.
W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...
