Młode ziemniaki z porami pod beszamelem

1 5 5 1
2007-07-10
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Młode ziemniaki z porami pod beszamelem to łatwa i smaczna zapiekanka, idealna na letni obiad lub kolację. Ma wyjątkowy smak!


Składniki na młode ziemniaki z porami pod beszamelem

1 kg młodych ziemniaków najlepiej równej wielkości
5 młodych porów
10 dag świeżo startego parmezanu

sos:
4 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
świeżo zmielony pieprz
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Przygotowanie dania młode ziemniaki z porami pod beszamelem

  1. Oskrobane młode ziemniaki ugotuj prawie do miękkości w osolonej wodzie, odcedź i pokrój na połówki.
  2. Pory pokrój w plasterki. Podsmaż je przez 2-3 minuty na 2 łyżkach masła do lekkiego zeszklenia.
  3. Masło rozgrzej w rondelku, a gdy się stopi wsyp mąkę i energicznie wymieszaj by otrzymać jasną, gładką zasmażkę. Zestaw rondel z ognia i wymieszaj zasmażkę z zimnym mlekiem tak, aby nie było żadnych grudek.
  4. Rondel ponownie wstaw na malutki ogień i mieszając podgrzewaj aż do uzyskania gęstego sosu. Przypraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  5. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem, włóż połówki ziemniaków, posyp je krążkami porów, zalej sosem i posyp startym parmezanem. Naczynie wstaw do piekarnika na grzanego do 180 stopni na 20 minut. Pod koniec włącz górną grzałkę, aby zapiekanka zrumieniła się na powierzchni.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.