»
Przepisy »
Dodatki do dań »
Autopromocja
Mleko kokosowe - sposób domowy
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Mleko kokosowe jest niezwykle proste do przygotowania w domu. Z jednego orzecha kokosowego otrzymasz około pół szklanki przedniej jakości świeżego mleka kokosowego. Warto sprawdzić!
Składniki na mleko kokosowe - sposób domowy
1 świeży orzech kokosowy, średniej wielkości
ok. 0,5 szklanki wody
ok. 0,5 szklanki wody
Przygotowanie dania mleko kokosowe - sposób domowy
...
Ostrym narzędziem nakłuwam orzech w miejscu trzech otworów i odlewam sok ze środka.Orzech owijam ściereczką i mocno go trzymając (może się przydać druga osoba) rozbijam go uderzeniem młotka.
Teraz wyskrobuję białą wewnętrzną część i rozdrabniam ją w malakserze.
Wiórki przekładam do rondla, wlewam ok. pół szklanki wody i zagotowuję. Rondel zestawiam z ognia, przykrywam i odstawiam na ok. 20 minut.
Masę przecieram tłuczkiem przez sitko. Powinienem otrzymać ok. pół szklanki gęstego mleka kokosowego.
To co zostanie na sitku ponownie zagotowuję z wodą i jeszcze raz przecieram - powstanie "chudsze" i rzadsze mleko kokosowe.
Autopromocja
Mleko kokosowe - sposób domowy - komentarze

ika33
10.07.2011 12:36
a ja mam pytanie jak się pozbyć szybko i skutecznie tej cieniutkiej skórki brązowej która zostaje na miąższu po jego wydłubaniu ze skorupy ;-)
namęczyłam się obierając to pracowicie ale może da się jakoś przyspieszyć ten etap ;-)
swoją drogą pychota ten miąższ - ja miałam awersję do kokosa od czasu kiedy z 10-15 lat temu dorwałam jakiegoś starocia w sklepie, potem w pocie czoła łupałam żeby się doń dostać - oczywiście w środku o płynie nie było już mowy a sam miąższ był tak wyschnięty że o mało oka sobie nie wybiłam próbując wydłubać odrobinę ze środka. Pomyślałam wtedy że ktoś musi być mocno zdesperowany porywając się na taką ciężką i niebezpieczną robotę aby dostać odrobinę wiórów...
a tu proszę- prosto, w miarę szybko i jak słodko...mniam!

Zielona
10.10.2006 09:46
Czy sok ze środka orzecha kokosowego nadaje się do spożycia? Jak można go wykorzystać w kuchni? Na pewno ma jakieś właściwości odżywcze?
[Grzegorz: świeży jest pyszny do picia, ale ten z orzechów, które można kupić w sklepach jest często lekko już nieświeży i moim zdaniem nie nadaje się już do niczego]