Miód z kwiatów mniszka

  
1 5 4 3
2011-05-15
dosyć długi
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Miód z kwiatów mniszka

Zdrowy,smaczny miód, syrop...zależy od naszych upodobań.


Składniki na miód z kwiatów mniszka

300-500 kwiatów mlecza(same główki bez łodyg)

1,5 kg cukru

1,5 litra wody

2 cytryny

Można dorzucić 4-5 goździków,wówczas otrzymamy miodowy posmak

Przygotowanie dania miód z kwiatów mniszka

Kwiaty po przyniesieniu do domu włożyć do wanny(bez wody!) na 15 minut żeby pozbyć się robaczków lub wysypać na biały papier.
Zalać je 1,5 l wody,wrzucić 1 cytrynę wyszorowaną i pokrojoną na ćwiartki(razem ze skórą).
Gotować to bez przykrycia ok 5 minut na wolniutkim ogniu i pozostawić w chłodnym miejscu do następnego dnia.
Rano odcedzić,wycisnąć kwiaty,Uważać żeby nic nie wpadło do wywaru.
Wywar gotować stopniowo wsypując cukier i sok z 2 cytryn. Gotować aż do uzyskania konsystencji miodu.
Gorący miód wlewać do słoików,zakręcić i postawić do góry dnem.

Ostatnio robię to tak:

Po wyciśnięciu kwiatów wsypuję część cukru,dodaję sok z cytryny i gotuję około pół godziny,wyłączam i czekam aż całkowicie wystygnie.
Potem powtarzam kilkakrotnie,dosypując po trochu resztę cukru.
Na drugi dzień rano gotuję przez chwilę i wieczorem powtarzam.

Zupełnie przypadkowo(przez zapomnienie)gotowałam ten ciemny miód przez kilka godzin na bardzo małym ogniu,
otrzymałam gęsty,ciemny,bardzo smaczny miód.





Smak miodu można regulować według indywidualnych upodobań,dodając więcej cytryny,więcej lub mniej cukru,dorzucając goździki.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory Przetwory » Przetwory z owoców
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.