» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta drożdżowe »

mini chałki

Soko

2012-11-05

około 60 minut + 60 minut wyrastania

łatwe

Porcje: kilka

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Od dawien dawna u mnie w domu je się chałkę. Tym razem zamiast piec jedną wielką
chałkę, upiekłam małe, dosłownie na 4 kęsy - idealne aby zaspokoić pierwszy głód. Ja
swoje jadam na słodko - z masłem i dżemem, natomiast moja mama na słono. Ale
niezależnie od tego kto jak ją je przepis jest niezmienny i pochodzi z pewnego magicznego
zeszytu. Magicznego, bo przepisy, które się w nim znajdują zawsze się udają! Zeszyt
zaczęła tworzyć moja prababcia, która następnie przekazała go mojej babci, ta mojej
mamie, a teraz zeszyt jest w moich rękach i nie zawaham się go użyć :)

Składniki na mini chałki

potrzebne składniki:
600 g mąki pszennej
pół łyżeczki soli
6 łyżek cukru
70 g stopionego i ostudzonego masła
1 jajko
pół szklanki mleka
5 łyżek wody
50 g drożdży

dodatkowo do posmarowania chałek i na kruszonkę:
1 jajko
łyżka masła
2 łyżki mąki
3 łyżki cukru

Przygotowanie dania mini chałki

...

Drożdże rozpuszczamy w dużej misce z łyżką cukru i podgrzanym mlekiem i odstawiamy na 15
minut do podrośnięcia. Warto zadbać o to aby miały ciepło, wtedy najlepiej się namnażają.
Następnie, mąkę, sól, pozostały cukier, masło, jajko, wodę i podrośnięte drożdże zagniatamy
razem, przykrywamy ściereczką i odkładamy na godzinę do wyrośnięcia. Znowu warto zwrócić
uwagę na ciepło, którego drożdże potrzebują do prawidłowego rozwoju. Wyrośnięte ciasto
dzielimy na osiem równych części, a każdą z nich dzielimy na kolejne cztery z których
formujemy równej długości paski i zaplatamy (w internecie jest wiele filmików pokazujących jak
to zrobić, ja zazwyczaj robię tak jak mi wyjdzie, w końcu są to chałki domowe i nawet lepiej gdy
nie są idealne). Nasze chałki są już teraz prawie gotowe do pieczenia, musimy je jeszcze tylko
posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką (łyżkę masła rozcieramy z mąką i
cukrem) i gotowe.Nagrzewamy piekarnik do 170°C i pieczemy chałki 25 minut.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl