Migdałowe gwiazdeczki

1 5 5
2008-11-27
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Kuchnia europejska

Migdałowe gwiazdeczki pasują idealnie do czarnej, mocno aromatycznej herbaty. Smakują wybornie. Warto sprawdzić!


Składniki na migdałowe gwiazdeczki

1/2 kg pszennej mąki
20 dag prawdziwego masła
1/2 szklanki drobno zmielonych migdałów
1 szklanka cukru
1 czubata łyżeczka soli
3 żółtka
1 łyżka aromatu migdałowego

Przygotowanie dania migdałowe gwiazdeczki

  1. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier, aromat, sól i masło. Posiekaj, aż masło będzie w małych kawałeczkach.
  2. Dodaj żółtka i zmielone migdały. Zagnieć zwarte ciasto. Wyrabiaj przez kilka minut, aż będzie gładkie i jednolite (jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodaj kilka łyżek wody).
  3. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości 1/2 cm, starając się jak najmniej podsypywać mąką (ciasto będzie się rwało trochę na brzegach - jest to całkowicie naturalne). Okrawki ponownie zagnieć i powtórz czynność. Wykrawaj foremkami ciasteczka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (bardzo ważne).
  4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz ciasteczka 12-15 minut, aż będą lekko żółte. Wyjmij i ostudź na kratce.
  5. Przed pieczeniem następnej porcji, pozwól, by blacha się ochłodziła (w innym przypadku ciasteczka mogą się za bardzo zbrązowić na dole).
  6. Zimne ciasteczka możesz udekorować lukrem lub posypać cukrem pudrem.
  7. Ciasteczka możesz przechowywać w hermetycznym pudełku co najmniej kilkanaście dni, oczywiście jeśli masz wystarczająco silną wolę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.