Migdałowe gwiazdeczki
2008-11-27
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Migdałowe gwiazdeczki pasują idealnie do czarnej, mocno aromatycznej herbaty. Smakują wybornie. Warto sprawdzić!
Składniki na migdałowe gwiazdeczki
1/2 kg pszennej mąki
20 dag prawdziwego masła
1/2 szklanki drobno zmielonych migdałów
1 szklanka cukru
1 czubata łyżeczka soli
3 żółtka
1 łyżka aromatu migdałowego
20 dag prawdziwego masła
1/2 szklanki drobno zmielonych migdałów
1 szklanka cukru
1 czubata łyżeczka soli
3 żółtka
1 łyżka aromatu migdałowego
Przygotowanie dania migdałowe gwiazdeczki
- Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier, aromat, sól i masło. Posiekaj, aż masło będzie w małych kawałeczkach.
- Dodaj żółtka i zmielone migdały. Zagnieć zwarte ciasto. Wyrabiaj przez kilka minut, aż będzie gładkie i jednolite (jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodaj kilka łyżek wody).
- Ciasto rozwałkuj na placek o grubości 1/2 cm, starając się jak najmniej podsypywać mąką (ciasto będzie się rwało trochę na brzegach - jest to całkowicie naturalne). Okrawki ponownie zagnieć i powtórz czynność. Wykrawaj foremkami ciasteczka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (bardzo ważne).
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz ciasteczka 12-15 minut, aż będą lekko żółte. Wyjmij i ostudź na kratce.
- Przed pieczeniem następnej porcji, pozwól, by blacha się ochłodziła (w innym przypadku ciasteczka mogą się za bardzo zbrązowić na dole).
- Zimne ciasteczka możesz udekorować lukrem lub posypać cukrem pudrem.
- Ciasteczka możesz przechowywać w hermetycznym pudełku co najmniej kilkanaście dni, oczywiście jeśli masz wystarczająco silną wolę.
