Migdałowe ciasteczka ze skórką pomarańczową
4
2010-12-27
15 min przygotowanie i ok, 10 h czekanie
łatwe
Porcje: spokojnie starczy na przyjęcie
Te ciasteczka od lat robi moja ciocia. Są delikatne i przepyszne , choć trzeba długo na nie czekać :-( . Za to ich konsumpcja to wynagradza :-)
Składniki na migdałowe ciasteczka ze skórką pomarańczową
25 dkg mielonych migdałów ( ja lubię te z Lidla )
18 dkg cukru pudru
3 białka
2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej *
2 łyżki skórki cytrynowej kandyzowanej
1 łyżeczka do kawy cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta mielonych goździków
dodatkowo 2- 3 łyżki skórki pomarańczowej do ozdobienia ciasteczek
18 dkg cukru pudru
3 białka
2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej *
2 łyżki skórki cytrynowej kandyzowanej
1 łyżeczka do kawy cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta mielonych goździków
dodatkowo 2- 3 łyżki skórki pomarańczowej do ozdobienia ciasteczek
Przygotowanie dania migdałowe ciasteczka ze skórką pomarańczową
Migdały wymieszać ze skórką z owoców . W misce ubić pianę na sztywno , dodać cukier puder i przyprawy i jeszcze chwilę ubijać.Na koniec dodać migdały i skórkę, delikatnie wymieszać . Ciasteczka wykładać małą łyżeczką do kawy ( lub herbaty , jeśli ktoś lubi większe ciasteczka lub nie ma tyle cierpliwości :-) ) na papier do pieczenia.Ciasteczka mają obsychać przez noc .Piec ok . 15- 20 min w temp. 150 - 160 st. Celsjusza , aż się zrobią złociste .Zanim się je zdejmie z blachy należy poczekać , aż całkowicie wystygną.
Ozdobić lukrem - cukier puder, sok z cytryny , a na wierzch kilka kostek kandyzowanej skórki pomarańczowej .
*dodałam 4 łyżki skórki pomarańczowej , bo nie lubię takiej z cytryny UWAGA ! Ciasteczka bardzo rosną podczas pieczenia - należy zostawiać sporo miejsca między nimi na blasze .
